Appareils de cuisine et ustensiles:
- four;
- casserole (capacité 2 l);
- une poêle à frire;
- une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four à hauts côtés;
- planche à découper;
- un bol (capacité 4-5 l);
- plaque plate de grand diamètre;
- râpe
- pelle à confiserie;
- couteau de cuisine;
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
| De l'eau | 500 ml |
| Riz blanc | 80 g |
| Porc haché | 600 g |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Chou blanc | 400 g |
| Grosse carotte | 1 pc |
| Oignons | 2 pcs |
| Jus de tomate | 2 pile |
| Huile végétale | 100-150 ml |
| Crème sure, 20-40% | 4 cuillères à soupe l |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | 1-2 pincement |
| Vert aneth | 3-4 branches |
Tu sais La liste des ingrédients est sujette à changement. Si vous le souhaitez et si possible, prenez pour du chou farci non pas du porc purement haché, mais un mélange de bœuf et de porc. La viande hachée de volaille, de poulet ou de dinde est autorisée. La volaille hachée peut également être mélangée avec du porc ou du bœuf. Si vous n'avez pas de jus de tomate, diluez plusieurs cuillerées à soupe de sauce tomate ou de pâtes dans de l'eau bouillie tiède jusqu'à l'obtention d'un jus.
Cuisson étape
Préparation de légumes et de riz
- Rincer les gruaux de riz (80 g). Verser le riz avec de l'eau (500 ml), mettre à ébullition. Après ébullition, salez. Cuire jusqu'à cuisson, environ 15-20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la variété de riz. Jeter le riz fini dans une passoire, attendre le refroidissement. Pendant que le riz est cuit, veillez à la transformation des légumes.
- Laver une grosse carotte (1 pc). Épluchez, râpez sur une râpe grossière.
- Épluchez l'oignon (2 pcs.) De la coque, coupez-le en petits cubes.
- Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale (50-60 ml) pendant 4-5 minutes.
- Couper le chou (400 g) en lanières, puis en tranches de 1,5-2 cm de long.
- Sel, souviens-toi avec tes mains pour presser. Le chou devrait être mou.
- Préparez la sauce en versant - mélangez le jus de tomate (2 tasses) avec la crème sure (4 c. À soupe. L.). Remuer jusqu'à consistance lisse. Hacher finement l'aneth (3-4 branches).
Mise en page et préparation
- Combinez le riz refroidi, la viande hachée (600 g), les oignons et les carottes frits, le chou.
- Battez les œufs hachés (2 morceaux).
- Assaisonner avec du sel et du poivre (1 pincée de poivre noir) au goût. Bien mélanger avec une main ou une cuillère.
- Prenez un mélange avec une cuillère à soupe, avec les mains humides, formez des rouleaux de chou de forme oblongue avec une hauteur d'environ 2,5-3 cm. Faites chauffer la casserole, versez de l'huile végétale (40-50 ml). Faire frire les rouleaux de chou à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3-4 minutes de chaque côté.
- Transférer les rouleaux de chou frits sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
- Poivre (1 pincée). Verser la sauce tomate aigre.
- Placez dans un four chauffé à 180 ° C Cuire au four pendant 40-50 minutes, jusqu'à cuisson complète.
- Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer des rouleaux de chou avec de l'aneth finement haché.
La recette est basique. Lors de la cuisson, tout dépend des préférences personnelles du cuisinier. De nombreuses ménagères mettent de l'ail, des herbes et des assaisonnements hachés.
Recette vidéo
La vidéo montre la préparation détaillée de chou farci paresseux à partir de viande hachée et de riz au four:
Le chou farci farci de riz et de viande hachée est un plat assez variable, la composition des ingrédients varie en fonction du désir de l’hôtesse et de la disponibilité des ingrédients dans le réfrigérateur. La recette est simple, des rouleaux de chou paresseux ne vous dérangent jamais. Ce deuxième plat peut être servi indépendamment et avec des salades, des légumes hachés. Le chou farci doux se mange à la fourchette, un couteau de table n’est pratiquement pas nécessaire.Dis-moi, que penses-tu de la recette de chou farci à base de viande hachée et de viande dans une garniture à la crème de tomates? Voulez-vous cuisiner ce plat intéressant pour votre famille?
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