Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau tranchant, poêle à frire, coupe-légumes ou déchiqueteur, récipient profond, spatule, cuillère à soupe, balance de cuisine, cuillère à thé, récipient avec de l'eau, une tasse à mesurer, du papier d'aluminium, une spatule, un plat allant au four, cuisinière, four.
Les ingrédients
| Viande hachée | 500 g |
| Riz | 1/2 pile |
| Oignons | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe l |
| Chou | 200 g |
| Le sel | goûter |
| Mélange de poivrons | goûter |
| Le sucre | 1 / 4-1 / 2 c. À thé |
| Jus de tomate | 0,5-0,7 L |
| Feuille de laurier (facultatif) | 2 pcs |
Cuisson étape
- Nous répartissons 500 g de viande hachée dans un grand récipient. Pour cette recette, le poulet ou toute autre farce convient. Ici, vous pouvez choisir en fonction de vos préférences personnelles.
- Faire bouillir 1/2 pile. riz blanc. Il est préférable de prendre du riz à grains ronds, car en raison de son caractère collant, il retiendra la viande et les rouleaux de chou ne pourriront pas. Mélanger la viande hachée avec du riz.
- Ensuite, épluchez 1 carotte de taille moyenne et frottez-la sur une râpe grossière. Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes.
- Nous chauffons la poêle en la pré-lubrifiant avec 1 cuillère à soupe. l l'huile végétale et faire frire les carottes et les oignons jusqu'à coloration dorée. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Hachez finement 200 g de chou. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un coupe-légumes ou un déchiqueteur.
- Mettez le chou haché dans un bol avec la viande hachée et mélangez bien.
- Après cela, ajoutez la friture et mélangez à nouveau. Ensuite, salez et poivrez au goût. Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ordinaire ou un mélange de poivrons.
- Nous mouillons nos mains dans l’eau, prenons la quantité requise de viande hachée avec une cuillère et en formons une boule avec nos mains. Après cela, la balle formée est disposée dans un plat de cuisson en céramique. Nous effectuons la même séquence d'actions avec le reste de la viande hachée. Environ 15 rouleaux de chou viennent en forme standard.
- Verser la billette de chou farci avec le jus de tomate légèrement salé. Le jus doit couvrir complètement les rouleaux de chou.
- Saupoudrez un peu de sucre. Il faudra environ 1/4 ou 1/2 c. Cela rendra la sauce légèrement sucrée, ce qui mettra l'accent sur le goût du plat principal. Également à ce stade, vous pouvez poivrer un peu plus le plat ou ajouter d'autres épices à votre guise, par exemple une feuille de laurier. Nous recouvrons le plat de cuisson de papier d'aluminium et nous tournons ses bords à l'intérieur du moule afin que le condensat ne s'écoule pas dans le four.
- Mettez la forme dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 50-60 minutes. La durée totale de cuisson peut varier en fonction des caractéristiques du four et de la taille du chou farci. Vous devez naviguer en fonction du degré de préparation du chou. Le plat fini est servi chaud. Bon appétit!
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour la cuisson de petits rouleaux de chou paresseux au four. L'auteur explique en détail ce qui sera nécessaire pour cela et dans quel ordre mélanger tous les ingrédients nécessaires. Il montre également comment former des flans pour des rouleaux de chou et les disposer dans un moule.
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