Savoureux rouleaux de chou paresseux à la sauce tomate et à la crème sure - cuire au four

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, râpe, plaque de cuisson profonde, presse-ail.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation de viande hachée

1. Versez 150 g de riz dans une casserole, versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre complètement les céréales. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson. Vous pouvez prendre du riz de n'importe quelle forme (grain rond, grain long). Riz cuit à mi-cuisson, rincer à l'eau courante et mettre dans une passoire afin de débarrasser la céréale de l'excès de liquide.
   
2. Chou blanc (500 g) finement haché. Ce devrait être de très petits morceaux.
   
3. Sel chou haché. Ensuite, vous devez bien écraser les tranches salées afin que le chou donne son jus. Nous le faisons avec nos mains. Nous transférons le chou bien ridé dans une passoire. Une fois que vous avez besoin de vous débarrasser de l’excès de jus en pressant des tranches dans vos mains.
   
4. Nous avons coupé un oignon en petits cubes.
   
5. Nous avons mis le chou et le riz, qui sont restés longtemps dans une passoire et qui ont éliminé l'excès d'humidité, dans un récipient profond. Ajoutez 600 grammes de viande hachée. Dans cette recette de chou farci, vous pouvez utiliser n'importe quelle farce: mixte, porc, poulet, bœuf.
   
6. Conduisez un œuf de poule pour mélanger tous les ingrédients en une seule masse.
   
7. À ce stade, ajoutez les épices et le sel souhaités. La meilleure combinaison pour ce plat est une combinaison de piment de la Jamaïque, de poivre moulu et de coriandre (moulu).
   
8. Passer à travers la gousse d'ail trois gousses d'ail et mélanger à la masse totale. Bien mélanger les ingrédients pour former un mélange homogène et répartir les épices dans la masse.
   

Préparation de remplissage

1. Mettez la casserole à réchauffer, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale raffinée (olive, tournesol).
   
2. Nous coupons un oignon en cubes et le jetons dans une poêle préchauffée. Frire jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse.
   
3. Sur une râpe grossière, moudre une carotte pelée et l'ajouter à la poêle quand l'oignon devient transparent, mélanger et faire frire.
   
4. Mélanger la pâte de tomates dans la quantité de trois cuillères à soupe avec quatre cuillères à soupe de crème sure, mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
   
5. Ajoutez un peu d’eau propre (100 ml).
   

Assemblage et cuisson

1. À l'aide d'une cuillère à soupe, pincer un peu de la masse de viande hachée obtenue et former une petite escalope. La forme du produit peut être quelconque en fonction de vos envies, mais pas très grande ou épaisse (pour bien cuire au four).
   
2. Le chou farci obtenu est légèrement cuit dans la chapelure. Si vous n’avez pas de craquelins tout préparés à la maison, vous pouvez les remplacer par de la farine blanche ou du son.
   
3. La même action est répétée avec la quantité totale de viande hachée et étalez les rouleaux de chou sur une plaque à pâtisserie en métal profonde, que nous avons précédemment graissée avec de l’huile végétale. Nous essayons de former des rouleaux de chou d'environ la même taille afin qu'ils cuisent bien et conservent leur jutosité.
   
4. Sur une plaque à pâtisserie entre les rouleaux de chou, étalez les carottes et les oignons frits et répartissez-les uniformément sur tout le périmètre.
   
5. Verser le plat dessus avec la crème sure et la sauce tomate obtenues. Il est nécessaire que le liquide couvre les rouleaux de chou de moitié, afin que vous puissiez ajouter un peu d'eau. Pendant que le four chauffe à 180 degrés avec une cuillère à soupe, versez les rouleaux de chou avec la sauce sur le dessus.
   
6. Envoyé au four pendant 25 minutes. Après cela, nous sortons le plat et retournons chaque produit.
   
7. Cuire encore 20 minutes.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous découvrirez le processus de création de rouleaux de chou paresseux dans le four, du début à la fin.

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