Rouleaux de chou paresseux dans une casserole - une recette rapide et facile

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, casserole, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, passoire, spatule en bois ou en silicone, fouet, planche à découper, couteau tranchant.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pétrir la viande hachée

1. Tout d’abord, nous faisons bouillir 250 g de riz jusqu’à la moitié, puis nous le jetons dans une passoire et permettons à l’excédent de liquide de s’écouler. Nous prenons le chou blanc et le hachaisons aussi fin que possible avec un couteau bien aiguisé. Nous aurons besoin d'un demi-kilo de produit déjà haché. Le chou déchiqueté est transféré dans un récipient profond, après quoi il est versé avec de l'eau bouillante et laissé sous cette forme pendant 10 minutes.
   
2. Les oignons et les carottes de taille moyenne sont nettoyés, lavés et séchés avec du papier absorbant. Dans un bol profond, mettez 350 g de viande hachée, puis frottez l’oignon pelé sur une râpe grossière.
   
3. Nous faisons la même chose avec les carottes, en les découpant directement dans un bol avec de la viande hachée.
   
4. Nous jetons le chou dans une passoire et attendons que tout le liquide se soit écoulé. Ensuite, nous prenons le chou dans nos mains et extrayons l'humidité restante.
   
5. Le chou préparé et le riz refroidi sont envoyés dans un bol avec des légumes et de la viande hachée.
   
6. Là, on casse un œuf de poule et on ajoute du sel et du poivre au goût. Pétrir avec des mains propres une farce visqueuse homogène. Si vous pensez que la viande hachée est légèrement sèche, ajoutez un autre œuf.
   

Nous formons des rouleaux de chou

1. Mouillez légèrement vos mains avec de l'eau froide, puis prenez un peu de viande hachée et formez une côtelette à la taille désirée. De la même manière, nous sculptons des rouleaux de chou paresseux dans toute la farce.
   
2. Verser dans une casserole chauffée 20-30 ml d'huile de tournesol raffinée. Rouler soigneusement chaque produit dans la farine, puis l'étaler soigneusement sur de l'huile chaude. Faire frire les rouleaux de chou des deux côtés jusqu'à ce qu'une nuance légèrement ambrée apparaisse.
   

Faire la sauce

1. Dans un bol profond pour mélanger la sauce, nous avons étalé 30 à 40 g de pâte de tomate. Si vous utilisez de la pâte de tomate aigre, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre à la sauce. Nous y ajoutons 40 g de farine de blé, 50 à 60 g de crème sure, ainsi que du sel et du poivre au goût.
   
2. Mélangez légèrement les ingrédients, puis versez 400 ml d'eau froide en bouteille.
   
3. Battez les composants avec un fouet jusqu'à obtention d'une consistance liquide homogène.
   

Phase finale

1. Nous avons mis les côtelettes frites dans une casserole et par-dessus 3 feuilles de laurier et 10-15 pois de poivre noir. Versez la sauce cuite là-bas.
   
2. Nous envoyons le produit à feu moyen et attendons que la sauce bouille. Réduisez légèrement le feu et faites bouillir les rouleaux de chou exactement 30 minutes. Pendant ce temps, nous coupons trois gousses d’ail en fines tranches et hachons finement un bouquet de persil frais.
   
3. Au bout d'une demi-heure, ajoutez l'ail et le persil hachés aux rouleaux de chou.
   
4. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et mijotons le plat pendant encore trois minutes.
   

Recettes vidéo

Après avoir regardé attentivement la vidéo présentée, vous comprendrez rapidement comment préparer soi-même des rouleaux de chou paresseux dans une casserole à la maison.