Khachapuri paresseux merveilleux, vous pouvez faire cuire au four ou dans une casserole

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une cuillère à soupe et une cuillère à café;
• tasse à mesurer;
• bol profond;
• prise
• râpe fine;
• une passoire
• planche de bois;
• couteau de cuisine;
• plaque de cuisson;
• four;
• casserole avec un couvercle;
• l'omoplate;
• plat de cuisson rond;
• virer de bord;
• beau plat.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous transférons 250 g de fromage cottage dans un bol profond et nous le pétrissons à la fourchette pour éliminer les gros morceaux. À ces fins, vous pouvez également utiliser un poussoir.
   
2. Frotter sur une râpe fine 100 g de fromage à pâte dure. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit à votre goût.
   
3. Vous pouvez également râper 150 g de fromage feta sur une râpe grossière. Si vous aimez le khachapuri pour avoir un goût prononcé de fromage feta et que vous rencontriez des morceaux, vous pouvez le broyer simplement en petits morceaux avec vos mains.
   
4. Versez 500 ml de kéfir de n'importe quelle teneur en graisse dans un bol profond. Tous les types de fromages sont déjà déchiquetés et moulus dans la casserole avec du kéfir. Mélangez bien les ingrédients avec une fourchette.
   
5. Ajouter 1 œuf de poule à la masse obtenue. Mettez 1/3 c. soude et 1 c. poudre à pâte. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
   
6. Tamisez à travers un tamis 350-400 g de farine de blé et ajoutez-le à la masse de fromage. Ajustez la quantité de farine vous-même, il faudra peut-être un peu plus ou moins. Remuez le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à la consistance de la crème sure faite maison.
   
7. Un bouquet de légumes verts est lavé à l'eau courante et haché. Pour le khachapuri, vous pouvez utiliser des oignons verts, du persil, de l'aneth et toutes autres herbes à votre goût. Si vous n'aimez pas les verts, vous ne pouvez pas l'ajouter du tout.
   
8. Hacher finement la gousse d'ail et l'ajouter à la pâte avec des herbes hachées. Mélangez le tout jusqu'à ce que les verts soient répartis uniformément tout au long du test.
   
9. Vous pouvez faire cuire le khachapuri au four ou le faire frire dans une casserole. Si vous avez choisi la dernière option, versez ensuite 1-2 c. À soupe dans le moule. l l'huile végétale et un peu chauffer à feu moyen. Nous étalons la moitié de la pâte sur l'huile chauffée et la distribuons uniformément sur toute la surface de la casserole.
   
10. Dès qu'une croûte apparaît d'un côté, retournez le khachapuri avec une spatule. Il est nécessaire de faire frire à feu moyen.
    
11. Après quelques minutes, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le khachapuri jusqu'à cuisson complète.
    
12. Si vous souhaitez cuire du khachapuri au four, commencez par lubrifier la forme ronde avec un morceau de beurre et saupoudrez légèrement de farine. Nous étalons la pâte avec une cuillère à soupe et la nivelons sur le fond.
    
13. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez le khachapuri cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de la couche de pâte. 5-10 minutes avant la cuisson, saupoudrez de khachapuri avec le reste du fromage dur râpé pour former une belle croûte.
    
14. Après une demi-heure, le khachapuri est prêt, transférez-le dans un beau plat et servez-le aux invités. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches.
    

Recette vidéo

La vidéo montre 2 façons de cuisiner des khachapuri paresseux.Chaque étape est décrite en détail afin que vous puissiez facilement répéter un tel plat de la cuisine géorgienne à la maison. Au début de la vidéo sont tous les ingrédients dont vous avez besoin.

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