Appareils de cuisine et ustensiles: réchaud à gaz ou électrique, casserole, assiettes pour les ingrédients, un bol à mélanger profond, un fouet, une râpe, une brosse pour frotter l'huile dans une casserole, une cuillère, une spatule de cuisine
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Du lait | 400 ml |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| La farine | 325 g |
| Fromage à pâte dure | 100 g |
| Fromage Suluguni | 100 g |
| Beurre | goûter |
Cuisson étape
- Versez 400 millilitres de lait dans un bol profond, ajoutez 0,5 cuillère à thé de sel, 2 œufs et mélangez bien avec un fouet.
- Ajoutez 325 grammes de farine par portions et mélangez le tout. La pâte doit donner une densité moyenne.
- Râpez 100 grammes de fromage ordinaire et 100 grammes de fromage suluguni. Ajoutez le fromage râpé à la pâte et mélangez bien.
- Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique, nous mettons une poêle à frire pour la réchauffer. Lorsque la casserole se réchauffe bien, graissez-la avec du beurre.
- Nous mettons une petite quantité de pâte dans la casserole et la distribuons soigneusement dans la casserole à l'aide d'une cuillère.
- Khachapuri doit être frit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Les khachapuri prêts sur le dessus doivent être légèrement graissés avec du beurre. De cette façon, faites frire tous les autres khachapuri. Khachapuri paresseux est prêt! Bon appétit!
Quoi servir
Des khachapuri familiers et paresseux peuvent être servis avec du bouillon de poulet, des herbes fraîches, des sauces géorgiennes chaudes et de l'adjika. Pour le petit-déjeuner, il est préférable de privilégier le bouillon. Pour ce faire, prenez 300 grammes de poulet, enlevez les restes d’entrailles et de plumes, rincez bien la viande à l’eau froide. De plus, n'oubliez pas de retirer l'excès de graisse du poulet.
Épluchez et lavez 1 oignon et 1 carotte. Les carottes peuvent être coupées en morceaux, ou laissées entières, suivez vos préférences. Versez 300 grammes de poulet avec de l'eau, amenez à ébullition et retirez la mousse. Ajoutez 1 carotte, 1 oignon, les épices, le sel au bouillon, amenez à ébullition et baissez un peu le feu. Faites bouillir le bouillon pendant 40 à 50 minutes avec le couvercle entrouvert ou sans couvercle.
Plus important encore, le bouillon ne doit pas trop bouillir. C’est ce dont dépendent sa belle couleur et sa transparence. En toute fin de cuisson, ajoutez quelques brins de verdure. Le bouillon peut éventuellement être filtré.
Conseils de cuisine
- Vous pouvez ajouter du persil, de l'oignon ou de l'aneth bien hachés au mélange au fromage si vous le souhaitez.
- Certaines ménagères mélangent du fromage et du fromage cottage dans des proportions égales.
- Si vous avez un récipient en téflon, vous pouvez vous en passer, mais le khachapuri est beaucoup plus savoureux.
- Vous pouvez mettre la pâte dans la casserole non sous forme de pancakes, mais sous forme de pancakes. Ce sera tout aussi savoureux.
- Si vous n’aimez pas le bouillon, servez du khachapuri tout préparé avec une tasse de lait, de thé ou de café.
Recette vidéo
Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez examiner plus en détail le processus de cuisson et les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.
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