Recettes de raviolis paresseux avec pommes de terre, fromage cottage et fromage: plats rapides

En apparence, les raviolis de pommes de terre paresseux, dont nous proposons la recette dans cet article, ressemblent à des morceaux de pâte simplement bouillis. Il n'y a pas de remplissage dans eux, tous les ingrédients sont mélangés dans la pâte. Cela laisse de la place à la créativité: vous pouvez toujours ajouter à la pomme de terre les produits que vous aimez. L'essentiel est de comprendre le principe de la cuisine.

Recette de base étape par étape avec des pommes de terre

Nous vous proposons la recette la plus simple et la plus classique pour des boulettes farcies avec une photo de pommes de terre ka kna.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 5 tubercules moyens;
• œuf-1 morceau;
• farine - 150 g;
• crème sure, légumes verts - au goût;
• sel - 10 g.

Cuisson

1. Épluchez les pommes de terre et coupez les tubercules en quartiers. Faire bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée.
2. Égoutter et purée de pommes de terre.
3. Ajoutez l'oeuf et le sel, mélangez bien.
4. Ajouter la farine en remuant constamment la masse entière. Pétrir la pâte à la pomme de terre.
5. Coupez un petit morceau de pâte, tournez-le avec un garrot. Couper le garrot en petits morceaux (1,5-2 cm de long).
6. Faire bouillir les boulettes dans beaucoup d'eau additionnée de sel.
7. Servir avec de la crème sure et des herbes.

Est-il possible de congeler des boulettes? Vous pouvez! Vous pouvez modifier légèrement la recette et faire des boulettes de pâte avec des pommes de terre et des champignons. Pour ce faire, il suffit de hacher et de faire revenir vos champignons préférés et de les pétrir avec des pommes de terre dans la pâte. Si vous avez laissé les champignons sautés en morceaux, par exemple, après le dîner d'hier, vous pouvez les passer à travers un hachoir à viande.

Les raviolis paresseux de pommes de terre sont particulièrement savoureux et salés avec des oignons frits. Couper deux ou trois gros oignons en rondelles ou demi-rondelles, les faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ne pas égoutter l'huile - ce sont eux qui versent chaque portion avec des oignons croustillants.

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Avec du fromage cottage

Une excellente façon d'utiliser les restes de purée de pommes de terre est de faire des paresseux avec des pommes de terre et du fromage cottage. Les boulettes de viande seront plus saines et plus diététiques, et les enfants ne refuseront pas le fromage cottage sous cette forme.

Vous aurez besoin de:

• purée de pommes de terre - 200 g;
• fromage cottage - 200 g;
• farine - 100 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• fécule de pomme de terre - 50 g;
• oignons - 1 tête;
• sel au goût.

Cuisson

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Mélangez la purée de pommes de terre avec les jaunes, puis ajoutez le fromage cottage, la farine, l'amidon et le sel.
3. Battez les blancs avec un mixeur jusqu'à obtention de mousse et ajoutez-les à la masse de pommes de terre cuite. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine si nécessaire.
4. Faire plusieurs traits de la pâte, les couper en morceaux et saupoudrer de farine.
5. Faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée. Le temps de cuisson approximatif est de 5-6 minutes.

Parfois, il est logique de faire beaucoup de pâte à la fois, car vous pouvez préparer des boulettes paresseuses avec des pommes de terre pour l'avenir. Comme toutes les autres quenelles, elles se sentent bien au congélateur. L'essentiel est qu'ils ne collent pas lorsqu'ils sont congelés. Vous pouvez les congeler par portions, c’est-à-dire une planche à la fois, puis empiler les produits semi-finis déjà bien congelés dans un sac. Vous pouvez également les disposer en couches dans des conteneurs, en superposant chaque couche avec du parchemin. Pour réussir la congélation, les boulettes doivent être bien saupoudrées de farine!

Avec du fromage

Un fromage de haute qualité ne gâchera pas un seul plat, et les «paresseux» ne font pas exception. Pour la recette décrite ci-dessous, vous avez besoin de fromage à pâte dure comme le parmesan ou le pecorino. Sur les rayons des supermarchés, vous pouvez maintenant trouver des analogues nationaux de ces produits plus ou moins adaptés.

Vous aurez besoin de:

• fromage à pâte dure - 300 g;
• œuf -2 morceaux;
• farine - 100 g;
• aneth - un petit groupe;
• sel - 5 g.

Cuisson

1. Râpez le fromage sur une râpe fine, coupez l'aneth aussi finement que possible.
2. Mélanger le fromage, les herbes, la farine et les œufs, le sel et pétrir dans la pâte. Ajouter de l'eau si nécessaire.
3. Former des harnais, les couper en morceaux d'environ 2,5 cm de long.
4. Faire bouillir dans de l'eau salée.

En plus des boulettes de fromage, vous pouvez cuire la friture à partir de la panure. Pour ce faire, écrasez finement quelques morceaux de pain blanc avec vos mains (les miettes peuvent également être préparées dans un mélangeur) et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Idées créatives

Quelques idées pour les femmes au foyer qui ont trouvé le plat ennuyeux.

• Expérimentez avec la forme! La saucisse coupée en morceaux est bien sûr l’option la plus simple et la plus rapide. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le faire: rouler la pâte en une couche assez épaisse d’environ 5 mm, découpée en cercles avec un verre. Les boulettes vont ressembler à des pièces de monnaie. Un emporte-pièce peut également être utile ici.
• Expérimentez avec la couleur! Boulettes paresseux, peuvent être colorés. En ajoutant du jus de betterave, de tomate ou de carotte à la pâte, des épinards hachés dans un mélangeur, vous pouvez obtenir des boulettes paresseuses avec des pommes de terre rouges, oranges ou vertes. Les enfants et les amateurs de légumes apprécieront!
• Expérimentez avec la composition! Incorporer le saindoux si vous l'aimez. Les hommes apprécieront le supplément sous forme de bacon haché et frit. Mettez dans les morceaux de saucisse rassis. Jetez une pincée d'herbes hachées ou de vos épices préférées directement dans la pâte.

Tout cela donnera aux boulettes paresseuses un nouveau "son", bien que, bien sûr, avec cette approche, l’idée elle-même soit perdue de cuire le plat rapidement et facilement. Mais même si vous choisissez toujours de simples «paresseux» de pommes de terre, votre dîner ou votre petit-déjeuner seront impeccables!

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