Appareils de cuisine et ustensiles: un rouleau à pâtisserie, un couteau pour couper la pâte, une poêle à frire, un bol profond pour pétrir la pâte, un plat pour servir.
Les ingrédients
| L'œuf | 1 pc |
| De l'eau | 350 ml |
| La farine | 600 g (+/- 50 g) |
| Beurre | 30 g |
| Le sel | 2 c. À thé |
Cuisson étape
- Versez 550 g de farine dans un bol profond, 2 c. salez, conduisez un œuf et versez 350 ml d'eau. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte. La pâte doit être très douce et élastique, mais ne pas coller aux mains. Si, après avoir malaxé la pâte, continue à coller aux mains, ajoutez 10 grammes de farine et continuez à pétrir. Si cela ne suffit pas, ajoutez 10 grammes supplémentaires et continuez à pétrir davantage. Alors ajoutez jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. La différence dans la consommation de farine est possible en raison de la taille des œufs utilisés et des petites erreurs avec la quantité d’eau.
- Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser infuser 30 minutes.
- Formez la pâte sur la table, légèrement saupoudrée de farine, en une petite saucisse et divisez-la en six parties égales.
- Nous prenons une partie et en formons une balle. Sur une table légèrement saupoudrée de farine, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous roulons cette boule en une mince couche de 1 mm d'épaisseur.
- Lubrifiez la couche de pâte avec de l'huile douce et saupoudrez légèrement de farine.
- Du centre au bord de la pâte, nous faisons une coupe. Et, en prenant un bord de la coupe, tordre la pâte avec un tube triangulaire.
- Aplatir le tube formé sur la table en un gâteau plat. Il s'avère une "rose écrasée".
- Cette «rose broyée» est roulée une seconde fois avec un rouleau à pâtisserie en une couche de pâte dont le diamètre est égal au diamètre du moule. Il est déconseillé d'utiliser une casserole de petit diamètre car le gâteau sera trop épais et la pâte risque de ne pas être complètement frite, c'est-à-dire d'être crue à l'intérieur.
- Un poêlon bien chauffé est légèrement graissé avec du beurre ou de l'huile végétale (facultatif). Mettez le gâteau sur l'huile chaude et couvrez d'un couvercle.
- Après la formation d'une croûte dorée, le gâteau est retourné sur le côté opposé et fait frire avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le second côté. Nous passons le gâteau fini dans le plat. Elle est prête à manger. Nous faisons la même chose avec le reste du test.
Ces gâteaux peuvent être utilisés à la place du pain pour les plats principaux, pour un sandwich avec de la viande, du fromage ou de la confiture.
Vous pouvez également saupoudrer la pâte molle d’huile douce au stade de la lubrification de la pâte roulée, pas avec de la farine, mais avec des graines de sésame, du fromage râpé ou autre chose de votre goût. Un tel mini-remplissage sera à l'intérieur du gâteau, et il sera également très savoureux.
Recette vidéo
Dans la vidéo présentée, vous pouvez examiner en détail le pétrissage de la pâte, la formation des gâteaux eux-mêmes et les faire frire dans une casserole.
La recette pour faire des gâteaux plats sur l’eau est facile à préparer et polyvalente. Après avoir passé un peu de votre temps, vous allez faire plaisir à vous et à votre famille avec un plat inhabituel qui séduira tout le monde. Avez-vous déjà fait des gâteaux pour cette recette? Sinon, faites-le dès que possible, car vous avez tous les ingrédients nécessaires dans la cuisine. Et si vous avez déjà frit ces gâteaux, alors écrivez sur votre expérience.
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