Appareils de cuisine et ustensiles: un bol ou un bol profond, un bol profond pour pétrir la pâte, un rouleau à pâtisserie, un tapis de cuisson en silicone (vous pouvez vous en passer), une cuillère à soupe et une cuillère à thé, une poêle à frire, un plat de service.
Les ingrédients
| Kéfir | 200 ml |
| La farine | 2 pile (320 g) |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café avec une diapositive |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe l (plus pour la friture) |
| Fromage à pâte dure | 150 g |
| Le sel | 1/2 cuillère à café |
Cuisson étape
- Conduire un œuf de poule dans un bol profond ou un bol. Ajoutez 1/2 c. sel, 200 ml de kéfir et bien mélanger.
- Verser dans un bol 2 c. farine (environ 320 g), ajoutez 1 c. avec une levure de levure pour la pâte. Verser le mélange œuf-kéfir et pétrir la pâte. La farine peut avoir besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Le plus souvent, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe. l avec une colline de farine. Tout dépend de la taille des œufs, de l'épaisseur du kéfir utilisé et des caractéristiques de la farine elle-même.
- Bien mélanger le tout, ajouter 1 c. l huile végétale.
- Quand il devient difficile de mélanger avec une cuillère, nous commençons à pétrir avec nos mains. La pâte est douce et tendre. Vous n'avez pas besoin de le pétrir pendant longtemps. Une fois les ingrédients transformés en une masse homogène, cela suffit.
- Ensuite, saupoudrez un peu de farine sur la table. Vous pouvez utiliser un tapis de cuisson en silicone spécial. Rouler la pâte dans la farine un peu afin qu'elle ne colle pas au rouleau. Étalez un gâteau mince.
- Une mince couche de pâte doit être saupoudrée. Dans notre cas, il s’agit d’un fromage à pâte dure, préalablement râpé sur une râpe grossière. Vous pouvez également ajouter du jambon, des herbes ou tout autre ingrédient de votre choix.
- Nous enveloppons la pâte roulée avec un rouleau. Après cela, nous roulons le rouleau en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Ensuite, saupoudrez un peu de farine sur la surface de la table. Ensuite, vous pouvez utiliser deux options: chaque morceau un petit rouleau dans la farine et aplatir avec vos mains. Dans ce cas, lorsque vous faites frire dans une casserole, vous obtenez quelque chose comme une crumpet avec du fromage. Pour la deuxième option, rouler chaque morceau dans un gâteau mince. Ainsi, lors de la friture, le gâteau deviendra croustillant, avec une garniture au fromage.
- Ensuite, passez à faire frire les gâteaux. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer. Nous répandons les gâteaux. Nous faisons frire littéralement quelques minutes de chaque côté à feu moyen (ou légèrement au-dessus de la moyenne). Dès que les gâteaux sont un peu podzolotil, retournez immédiatement. Mettez les gâteaux préparés dans un plat et servez. Bon appétit!
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées étape par étape pour préparer des gâteaux au fromage dans une casserole. L'auteur montre en détail le processus de malaxage de la pâte, de roulage du rouleau avec la farce et de sa découpe en morceaux. En outre, il propose deux méthodes de cuisson: sous forme de crumpets fourrés au fromage et de gâteaux croustillants.
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