Appareils de cuisine et ustensiles:four, plat de cuisson, papier sulfurisé, balance de cuisine, tamis, 2 bols profonds, assiette creuse, cuillère à thé, cuillère à soupe, gaze.
Les ingrédients
| farine | 230 g |
| levure chimique | 1,5-2 c. À thé |
| le sel | ½ cuillère à café |
| des oeufs | 3 pièces |
| sucre | 200-250 g |
| crème sure | 250 g |
| huile végétale (raffinée) | 125 ml |
| zeste de citron | 1 pc |
| jus de citron | 4 cuillères à soupe l |
| sucre glace | 250 g |
Cuisson étape
- Vous devez d’abord préparer les ingrédients secs. Pour ce faire, tamisez 230 g de farine de blé dans un bol profond. Ajoutez-y 1,5 à 2 c. levure chimique et ½ c. sel fin, bien mélanger les ingrédients secs.
- Laver le citron et râper le zeste d'un agrume entier sur une râpe fine, puis couper la pulpe de citron en deux et en extraire le jus avec un presse-agrumes ou une fourchette.
- Dans un autre bol, ajouter 3 œufs de poule, 200-250 g de sucre et 250 g de crème sure à 15-20%, battre tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse, sans battre énergiquement.
- Ajoutez ensuite 125 ml d’huile végétale, le zeste d’un citron et 1 cuillère à soupe à vos œufs et à la crème sure. l jus de citron, mélanger à nouveau tous les ingrédients avec un mélangeur.
- Versez la farine tamisée sur les œufs, la crème sure et le jus de citron, mélangez le tout au mixeur.
- Mettez du papier sulfurisé dans le moule à pain ou à votre convenance. Il doit être légèrement graissé avec du beurre afin que le muffin au citron ne colle pas pendant la cuisson et qu'il se déforme facilement par la suite.
- Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Vous devez faire cuire un muffin au citron pendant une heure dans un moule à pain. Toutefois, si vous préférez un autre moule à pain, le temps doit être ajusté. En moyenne, le temps de cuisson peut varier de 30 minutes à 1 heure. Vérifiez l'état du gâteau avec un cure-dent: si vous percez la pâte au milieu, vous faites sécher le cure-dent, le plat est prêt.
- Maintenant, vous devez faire cuire le glaçage. Pour ce faire, versez 250 g de sucre en poudre dans une assiette creuse et ajoutez-y 2 à 3 cuillères à soupe. l jus de citron. Il est préférable de passer le jus dans un tamis ou une étamine afin que les os et les fibres ne pénètrent pas dans le vernis. Mélangez bien les ingrédients. Le mélange devrait ressembler à de la crème sure pas trop épaisse.
- Pour décorer un muffin au citron, laissez-le refroidir légèrement, puis versez-le sur le glaçage. Vous ne devez pas émailler le petit gâteau chaud, sinon il va simplement se dissoudre et les pâtisseries n'auront pas un beau chapeau blanc.
- Vous pouvez également décorer le plat avec des fruits, des baies, des fruits secs ou du glaçage au chocolat. Ce dessert est adapté pour un petit-déjeuner en famille, ainsi que pour le thé avec les invités.
Recette vidéo
Si les invités se précipitent à votre thé et que le réfrigérateur est vide, ce n'est pas un problème, car vous pouvez préparer un dessert simple et délicieux en peu de temps. Une vidéo est présentée à votre attention, dans laquelle l'auteur montrera comment faire cuire un muffin au citron à partir de produits se trouvant dans la maison de chaque femme au foyer.
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