Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière ou plaque de cuisson,
- un couteau
- planche de cuisine
- assiettes / bols pour les produits,
- râpe
- tamis
- fouet
Les ingrédients
- Citrons - 4 pièces
- Œufs - 7 pcs
- Sucre - 110 g
- Beurre - 60 g
Cuisson étape
La procédure de préparation de la crème est mise en œuvre selon le schéma suivant:
- Prenez 3 citrons, coupez-les en deux et pressez le jus. Ensuite, versez le jus dans un tamis dans un plat résistant à la chaleur.
- Prenez un autre citron et râpez son zeste sur une râpe fine. Il doit également être envoyé dans des plats résistant à la chaleur.
- Toujours dans le récipient, vous devez ajouter 110 g de sucre et 2 œufs.
- Ensuite, vous devez ajouter 5 jaunes au conteneur. Les protéines doivent être parfaitement séparées. Les composants du Kurde doivent être soigneusement mélangés avec un fouet.
- Mettez votre batterie de cuisine résistant à la chaleur dans un bain-marie et faites cuire le kurd jusqu'à épaississement. Remuez-le constamment. Assurez-vous également que l'eau du bain ne se termine pas.
- Mettez le Kurd fini dans un récipient avec une passoire et essuyez-le pour éliminer les grumeaux.
- Dans une crème chaude, envoyez 60 g de beurre. Bien mélanger le tout et dissoudre l'huile.
- Mettez la crème finie au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Préférable de le laisser du jour au lendemain. La crème finie peut être utilisée pour former une couche de gâteau, le dessus du cupcake ou pour remplir des gâteaux ou des tartelettes.
Recette vidéo
Pour créer une crème de fruits vraiment brillante et délicieuse, utilisez les conseils de maîtres expérimentés. Des supports vidéo thématiques sont ensuite préparés, notamment à ces fins.
Après avoir fait kurd au citron, laissez vos recommandations et conseils dans les commentaires. Vos commentaires peuvent alors être d'un grand secours pour tous les cuisiniers en herbe.
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