Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, spatule en bois, poêle antiadhésive à bords hauts, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, planche à découper, couteau tranchant,.
Les ingrédients
| les composants | les proportions |
| filet de poulet | 400 g |
| haricots en conserve à la sauce tomate | 400 g |
| carottes moyennes | 2 pcs |
| oignons | 2 pcs |
| poivron | 1 pc |
| ail | 3 gousses |
| verts frais | à volonté |
| huile végétale | 20-30 ml |
| sel de mer ou de table | à volonté |
| piment de terre | à volonté |
Cuisson étape
Préparer les ingrédients
- Laver soigneusement le filet de poulet pesant environ 400 g, puis couper l'excès de graisse, le film et les autres parties superflues. Nous divisons le filet en plusieurs morceaux, après quoi nous les coupons en fines lanières dont la longueur n’est pas supérieure à 2,5-3 cm.
- Deux oignons de taille moyenne sont pelés, puis coupés en quatre et hachés grossièrement avec un couteau bien aiguisé.
- Nous pelons deux carottes de la peau, puis nous les lavons à fond et les coupons en fines rondelles.
- Le poivron coupé en deux, puis retirez les graines, la tige et coupez la chair blanche. Couper le légume restant en lanières.
- Nous avons séché un petit bouquet de persil, séché, puis haché finement.
- Trois gousses d'ail, presser la lame d'un couteau, puis couper en petits morceaux.
Salade De Cuisine
- Nous envoyons à un grand feu une poêle avec des côtés hauts et, de préférence, un revêtement antiadhésif. Dès que la casserole est chauffée, versez-y 20-30 ml d’huile végétale.
- Étendre le filet de poulet haché sur le beurre. Faites cuire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en même temps, remuez-la constamment et activement.
- Étendre le poivron, les carottes et les oignons hachés dans une casserole. Mélangez et faites frire les ingrédients pendant quelques minutes.
- Nous couvrons la poêle avec un couvercle, réduisons le feu à moyen et mijotons les légumes avec la viande pendant 5 à 7 minutes en les remuant de temps en temps pour qu’ils ne brûlent pas.
- Après ce temps, poivrer, saler et ajouter l'ail et le persil hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres épices à ce stade de la préparation, par exemple du houblon suneli, du basilic séché, des graines de coriandre, du curcuma et de la moutarde. Nous ajoutons 400 g de haricots en conserve dans la sauce tomate en dernier. Certains chefs ajoutent 100 g de noix pelées. Mélangez bien le tout, puis réduisez la chaleur au minimum.
- Laisser mijoter la salade sous un couvercle fermé pendant 5 minutes. Nous étalons le lobio sur des assiettes et servons. Cette salade peut être servie chaude ou froide.
Recette vidéo
Cette vidéo présente l'une des versions de la préparation de lobio géorgien à partir de viande, de légumes et de haricots en conserve à la sauce tomate. Un spécialiste culinaire expérimenté présente l'ensemble du processus de cuisson en détaillant chaque étape.
Comme vous pouvez le constater, la version présentée du lobio à base de poulet, de légumes et de haricots en conserve est très simple et rapide à préparer. Une telle délicatesse convient comme repas copieux pour une table de tous les jours et sera un régal chic pour les invités qui arrivent soudainement.
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