Appareils de cuisine et ustensiles: tasse à mesurer, balance de cuisine, casserole, bols, poêle à frire avec couvercle, spatule, planche à découper, couteau, tasse à mesurer, cuillère à soupe, réchaud, passoire, cuillère à thé et cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Bow | 1,5 pcs |
| Des carottes | 1 pc |
| Tomate | 1 pc |
| Haricots rouges | 250 g |
| Le sucre | goûter |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Poivre | goûter |
| Pâte de tomate | 2 cuillères à soupe l |
| À l'aneth | 0.5 faisceau |
| Persil | 0.5 faisceau |
| Coriandre | 0.5 faisceau |
| Beurre | 20 g |
| Huile de tournesol | 30 ml |
| Eau chaude | 150-200 ml |
| Herbes | goûter |
| Ail | 3-5 dents |
Cuisson étape
- Les haricots rouges (250 g) sont pré-trempés pendant 6-8 heures. Faites bouillir les haricots pendant une heure (ne fermez pas la casserole avec un couvercle, sinon les haricots noirciront). Le rapport entre les haricots et l'eau pendant la cuisson est de 1: 4. Nous jetons les haricots finis dans une passoire, laissant le liquide s'écouler.
- Hacher finement 1,5 oignon. Mélangez dans une casserole profonde chauffée 20 g de beurre et 30 ml d'huile de tournesol. Mettez l'oignon dans la poêle.
- Couper une carotte en dés et l'étendre à l'oignon.
- Couper la tomate en petites tranches et l'envoyer à la poêle, ne pas oublier de remuer la friture.
- Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez 2 c. l Pâte de tomate, bien mélanger. Ajouter de l'eau chaude - 150-200 ml. En remuant, donner un peu de ragoût.
- Répartir les haricots bouillis dans la rôtie, mélanger.
- Versez 1 c. le sel Ajoutez du sucre. Nous ajoutons également des herbes séchées au goût. Poivrer si désiré, mélanger. Couper en gousses minces 3-5 gousses d'ail et aussi envoyé à la masse totale. Moudre 0,5 botte d'aneth, persil, coriandre. Verser les verts dans une casserole, mélanger.
- Fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter lobio pendant 15 minutes.
Conseils utiles
- Pour le goût piquant d'un tel plat, vous pouvez ajouter un peu de noix hachées en fin de cuisson.
- Dans Lobio, vous pouvez ajouter en toute sécurité du piment, du poivre rouge moulu, du houblon suneli, du laurier, de l'oreille suneli et de l'adjika.
- Comme plat principal, le lobio est servi chaud, comme collation - dans le froid.
Recette vidéo
L'auteur de la vidéo présente l'une des options permettant de préparer un délicieux lobio de haricots rouges aromatique.
Chers amoureux de la cuisine géorgienne, avez-vous aimé la version proposée de lobio aux haricots rouges géorgien? Ou préférez-vous cuisiner différemment? Partagez vos recettes.
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