Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque de cuisson, poêle, poêle, râpe, bol profond, assiette, plat allant au four, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet, spatule en bois.
Les ingrédients
| beurre | 100 g |
| huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
| oeuf de poule | 5 pièces |
| farine | 200 g |
| champignons | 400 g |
| filet de poulet | 300 g |
| oignons | 1 pc |
| fromage à pâte dure | 150 g |
| la crème | 250 ml |
| le sel | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
Pâte à cuire
- Nous prenons un bol profond, mettons 100 g de beurre doux en elle.
- Conduisez 2 œufs de poule crus, versez 0,5 c. le sel Mélanger avec un fouet, il n'est pas nécessaire d'obtenir une consistance uniforme.
- Ajouter la farine tamisée aux œufs avec du beurre, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains. Couvrir la pâte avec une serviette, mettre dans un endroit froid.
Farce
- Nous mettons une casserole de la taille appropriée sur la table de cuisson et y versons de l'eau. Lorsque l'eau bout, mettez 300 g de poulet,
le sel Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsque le filet est prêt, il faut le laisser refroidir un peu, puis le couper en petits cubes.
- Prenez un oignon de taille moyenne, épluchez-le, lavez-le à l'eau courante et coupez-le en petits cubes.
- Nous prenons 400 g de champignons frais, de préférence de champignons, lavés à l'eau courante, coupés en fines tranches.
- Allumez la plaque à feu moyen, mettez la casserole, chauffez-la, versez 3 c. l ajouter de l’oignon haché, faire revenir jusqu’à ce que les champignons cuits soient dorés et dorés, mettre dans une casserole, saler. Frire jusqu'à cuisson.
Coulée
- Nous prenons 3 œufs de poule crus, ajoutons une pincée de sel, versez 250 ml de crème grasse, mélangez bien au fouet.
- Frotter sur une râpe grossière 150 g de fromage à pâte dure. Le fromage peut être pris à volonté, l’essentiel est qu’à température élevée, il soit fondu de manière homogène.
- Nous prenons un plat allant au four, graissons le fond et les murs avec du beurre, posons la pâte finie dessus, la nivelons à la main, remplissant les espaces vides au fond du moule et sur les côtés.
- Nous étalons le poulet en dés sur la pâte crue, ajoutons les oignons frits et les champignons. Avec une spatule en bois, tapissez les légumes à la surface.
- Verser la crème dans le moule, verser le fromage râpé sur le dessus.
- Pré-allumez le four, chauffez-le à 200 degrés. Pour cuisiner, mettez la tarte pendant 30 minutes. Passé ce délai, vous devez vérifier si le gâteau est prêt. Pour ce faire, prenez un cure-dent en bois, percez-le au milieu de la tarte. Si le cure-dent est sec, le gâteau est prêt.
Recette vidéo
Nous vous proposons de regarder à la maison une vidéo éducative sur la préparation de la tarte au poulet et champignons de Laurent. L'auteur de la vidéo montre une méthode de préparation d'une tarte délicieuse et de grande qualité à partir de produits simples. Il montre comment préparer les produits, ce qu’il faut ajouter, comment préparer la pâte et la sauce crémeuse, l’aspect final.
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