Appareils de cuisine et ustensiles
- planche à découper;
- un couteau;
- cuisinière;
- tasse ou verre;
- casserole avec un couvercle;
- l'omoplate;
- assiette de service;
- rouleau à pâtisserie ou un mélangeur (pour les noix).
Les ingrédients
- poireau - 1 tige
- huile d'olive - pour la friture
- beurre - 100 g
- vin blanc sec - 125 ml
- persil - un petit groupe
- Noix du Brésil - 20-30 g
- sel au goût
- poivre au goût
Cuisson étape
- Pour préparer un accompagnement inhabituel de poireaux, vous devez prendre autant de tiges de produit que vous comptez cuisiner (1 tige = 1 personne). Utilisez uniquement les tiges pour le plat d'accompagnement, et il vaut mieux laisser les feuilles pour la salade.
- Mettez la casserole sur le feu et versez de l'huile d'olive dessus, faites-la bien chauffer. Mettez de petits morceaux de la tige du poireau dans l'huile chaude. Si vous préparez une petite portion, vous pouvez également envoyer quelques feuilles à la tige afin que la casserole ne reste pas vide.
- Immédiatement après avoir mis le poireau dans la poêle, salez et poivrez à votre goût. Lorsque le légume est légèrement doré, retournez-le et faites immédiatement revenir 50 g de beurre, en réduisant le feu.
- Une fois que le beurre est complètement fondu dans la casserole, vous pouvez ajouter quelques brins de thym pour donner au plat un arôme inhabituel.
- Après le thym, ajoutez 125 ml de vin blanc sec dans la casserole. Vous ne devriez pas choisir un vin trop cher pour la cuisine, une boisson dans la catégorie de prix moyen vous convient.
- Après que l'alcool se soit évaporé, ajoutez encore 50 g de beurre au poireau, couvrez la casserole avec un couvercle, mais laissez un petit espace pour que la vapeur puisse s'échapper et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Pendant que le poireau est cuit, vous pouvez commencer à préparer des produits pour décorer le plat. Idéalement, du persil finement haché, ainsi que des noix hachées, seront combinés avec un tel oignon. Dans cette recette, il est recommandé d’utiliser une noix du Brésil légèrement salée. Toutefois, votre choix peut s’appliquer à tout autre type de noix.
- Mettez le poireau fini dans un plat de service, saupoudrez-le de persil haché et d'une noix. En outre, les poireaux peuvent être saupoudrés de fromage râpé et d'aneth, ou de graines de sésame, qui seront également très savoureux.
Recette vidéo
Si vous êtes fatigué des plats d'accompagnement à base de pommes de terre et de diverses céréales, il est temps d'apprendre à cuisiner un incroyable plat de poireaux. Une vidéo est présentée à votre attention, dans laquelle l'auteur partagera le secret de la fabrication d'un plat d'accompagnement inhabituel dans une casserole avec l'ajout de vin et de beurre. Vous saurez quelle partie de l'oignon doit être frite et laquelle est préférable d'envoyer dans la salade, et vous découvrirez également quels produits peuvent être servis avec le poireau.
Chers chefs amateurs, avez-vous déjà goûté un poireau comme plat principal? Vous avez aimé cette recette et souhaitez-vous la répéter à la maison? Quels plats cuisinez-vous le plus souvent au poireau? Partagez vos recettes de poireaux éprouvées.
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