Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- une plaque à pâtisserie;
- récipient profond pour pétrir la pâte;
- fouet;
- brosse culinaire;
- une cuillère à soupe;
- papier ou essuie-tout;
- moules pour petits gâteaux;
- micro-ondes
Les ingrédients
- Cassis - 100 g
- Beurre - 100 g
- Lait - 120 ml
- Farine de blé - 220 g
- Sucre - 180 g
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Levure en poudre - 1 pincée
- Sucre en poudre - 1 c. l
Cuisson étape
- Placez le beurre en quantité de 100 grammes au micro-ondes pendant 5 à 7 secondes, de manière à ce qu'il fonde. Versez le beurre fondu dans un récipient profond, par exemple dans un saladier.
- Ajoutez 180 grammes de sucre cristallisé dans le saladier, prenez un fouet et battez ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, je lave un œuf de poule sous l'eau courante pour éviter la salmonellose, puis le divise dans un récipient séparé, puis l'ajoute au récipient contenant le beurre et le sucre. Battez l'oeuf avec ces composants avec un fouet.
- Versez 120 ml de lait dans le récipient, mélangez les produits.
- Tamisez à travers un tamis 220 grammes de farine de blé avec une pincée de levure chimique. Les ingrédients tamisés sont ajoutés progressivement aux composants restants dans le bol. Par petites portions, mélangez-les doucement au fouet après chaque portion ajoutée. Nous devrions obtenir la pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure épaisse.
- Nous nettoyons le cassis à hauteur d’environ 100 grammes de la tige, le lavons sous le robinet, le versons sur un essuie-tout en papier ou en lin, nous laissons le temps de laisser partir l’humidité. Les baies préparées sont ajoutées à la pâte. Mélangez les baies très soigneusement avec le reste des ingrédients avec un pinceau culinaire. Nous le faisons avec soin pour que les baies de cassis restent intactes.
- Après cela, mettez sur une plaque à pâtisserie 6-8 moules à cupcake. Nous nous attendons à ce que toute la pâte soit utilisée en fonction du volume des formulaires. Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à dessert, étalez le mélange préparé dans chaque boîte de sorte qu'il soit à moitié plein.
- Lorsque toute la pâte est étendue, mettez la plaque à pâtisserie avec les moules au four pour la cuisson. Cuire les muffins à 200 degrés pendant 15 minutes.
- Après ce temps, nous sortons une plaque à pâtisserie avec les produits du four, nous leur donnons le temps de refroidir.
- Une fois que les muffins ont légèrement refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre. Nous avons besoin d'environ une cuillère à soupe de poudre.
Conseils utiles
- Au lieu de groseilles noires pour les muffins, vous pouvez utiliser des groseilles rouges, des cerises, des raisins secs, etc.
- Pendant le pétrissage de la pâte, il est préférable de réchauffer légèrement le lait pour le réchauffer.
Vidéo
Si vous voulez faire des muffins au cassis à la maison pour apprendre à le faire rapidement, vous devez vous familiariser avec cette vidéo. Vous apprendrez une recette détaillée pour les produits de cuisson.
La préparation de muffins délicieux et parfumés aux groseilles ne nécessite pas beaucoup de temps, de produits spéciaux. Leur recette est très simple. Essayez de faire de tels cadeaux pour vos proches, vos amis. Dites-nous dans les commentaires si vous deviez cuire des muffins auparavant, et comment l'avez-vous fait? Si vous décidez de le faire pour la première fois, partagez les difficultés rencontrées?
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