Appareils de cuisine et ustensiles:
- un pot d'une capacité de 4,5 litres ou plus;
- une poêle à frire;
- une passoire;
- planche à découper;
- couteau de cuisine;
- écumoire;
- spatule culinaire;
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer.
Les ingrédients
| Titre | Quantité |
| Des pâtes | 300 g |
| Haché de porc et de bœuf | 600 g |
| Oignons, moyens | 2-3 pièces |
| Huile végétale | 40 ml |
| Sel commun | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Persil sec | pincer |
| Eau potable | 3 l |
Cuisson étape
- Placez une casserole d'eau (3 litres) sur un grand feu. Pour la cuisson, utilisez un grand brûleur pour un chauffage plus uniforme du fond. Sel à raison de 10 grammes de sel de table par litre d'eau bouillante (proportion classique), c'est-à-dire, dans notre cas, prendre 30 grammes de sel. Porter l'eau à ébullition.
- Mettez 300 grammes de pâtes dans de l'eau bouillante salée. Remuer, couvrir. Lorsque les produits ont bouilli, retirez le couvercle, réduisez la chaleur à feu moyen et faites cuire selon la durée indiquée sur l'emballage. Pendant la cuisson, mélangez souvent les pâtes avec une cuillère à égoutter ou une cuillère afin qu'elles ne se collent pas et ne collent pas au fond de la casserole.
- Jeter les pâtes dans une passoire. Pas besoin de rincer. Les pâtes chaudes se mélangent mieux avec la sauce ou d'autres ingrédients. Transférer les pâtes dans la poêle.
- Épluchez 3 oignons moyens. Couper en petites lanières ou en cubes.
- Versez 40 ml d'huile végétale dans une casserole préchauffée. Placez 600 grammes de viande hachée (porc et bœuf) dans une casserole.
- Avec une spatule de cuisson, écrasez la viande hachée en petits morceaux. Saler et poivrer avec du poivre noir au goût. Ajouter le persil vert sec pour la saveur. Bien mélanger avec une spatule. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Lorsque les morceaux de viande hachée deviennent gris, ajoutez les oignons hachés à la poêle. Mélangez bien le contenu de la casserole avec une spatule ou une cuillère.
- Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à tendreté. Le temps de friture est d'environ 10-15 minutes.
- Ajouter la vinaigrette à la poêle. Mélangez bien la vinaigrette avec les pâtes. Trempez le plat pendant 2-3 minutes à feu doux sous un couvercle.
- Servez les pâtes marines chaudes.
Tu sais Lors de la cuisson de la viande en friture avec des oignons, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou hachées finement, de l'ail, des tomates, de la pâte de tomates et du laurier. Des légumes frais sont ajoutés: aneth, persil, basilic, autres épices et assaisonnements. Comment les ingrédients utilisent les piments, les poivrons. Lors de la cuisson, un bouillon (légume, viande) ou de l'eau est ajouté à la vinaigrette. Dans ce cas, la viande est cuite sur un petit feu. Cette vinaigrette est juteuse et tendre. Au lieu de la viande hachée, vous pouvez prendre du ragoût.
Recette vidéo
Comment préparer cette seconde simple, mais savoureuse et satisfaisante, comme vous le verrez dans la vidéo ci-dessous. Des explications détaillées et une démonstration visuelle vous aideront à faire bouillir des pâtes et à faire frire de la viande hachée.
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