Appareils de cuisine et ustensiles:planche à découper, couteau tranchant, hachoir à viande, casserole, cuillère à soupe, passoire, poêle à frire, spatule, réchaud, assiettes de service.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Pâtes de blé dur (cornes) | 350-400 g |
| Viande de boeuf | 500 g |
| Bow | 1 pc |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir fraîchement moulu | goûter |
| De l'eau | 1,5 - 2 l |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Beurre | 30-40 g |
Cuisson étape
- Rincer la viande de boeuf (500 grammes). Enlevez tous les films et tendons et coupez-les en morceaux de manière à ce qu’ils s’insèrent bien dans l’ouverture du hachoir à viande.
- Twist la viande coupée en morceaux en utilisant un hachoir à viande avec une grille fine. Vous pouvez pousser les restes de viande hachée du hachoir à viande avec une tranche d'oignon ou du pain.
- Épluchez l'oignon (1 morceau) et coupez-le en petits cubes.
- Versez de l'eau (1,5 à 2 litres) dans la casserole et mettez le feu. Dès que l'eau bout, salez bien et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Filtrer les pâtes dans une passoire et rincer à l'eau froide si nécessaire.
- Mettez une poêle à frire pour vous réchauffer. Versez l'huile végétale (2 c. À soupe) et déposez l'oignon coupé en dés. Faire sauter l'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Lorsque l'oignon commence à changer de couleur (devient doré), mettez-y la viande hachée.
- Laissez la farce frire pendant un moment, puis mélangez. Faites frire la viande hachée en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que la viande hachée ait une belle couleur frite. Sans éteindre la poêle, ajoutez le beurre (30-40 grammes), le sel et le poivre noir fraîchement moulu à la viande hachée, au goût. Bien mélanger
- Mettez les pâtes cuites dans une casserole et mélangez, de sorte que la viande hachée soit uniformément répartie.
- Éteignez la casserole, les pâtes avec de la viande hachée dans la casserole prête.
Méthodes de décoration et options de présentation
Servir les pâtes avec de la viande hachée cuite dans une poêle bien chaude, en l'étalant sur des assiettes de service. Vous pouvez décorer le plat avec du fromage Adyghe râpé sur une râpe moyenne et de l'aneth ou de la coriandre finement hachés. Pour les pâtes à la viande hachée, vous pouvez servir du ketchup, de la sauce tomate Krasnodar ou de la sauce tomate maison.
Recette vidéo
Comment faire cuire de délicieuses pâtes avec de la viande hachée dans une poêle, voir la vidéo.
Vous avez appris à cuisiner des pâtes avec de la viande hachée dans une casserole. La clé du succès de ce plat dépend des bons ingrédients. Bien sûr, si vous cuisinez de la viande hachée à partir d'un morceau de viande de bonne qualité, le goût du plat sera approprié. Si vous utilisez de la viande hachée tout préparée, achetez-la auprès de fabricants de confiance. Lorsque vous rôtissez de la viande hachée dans une poêle, vous pouvez y ajouter vos épices préférées (noix de muscade, cardamome, ail séché et autres), ainsi que des tomates ou du fromage, si vous le souhaitez.
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