Dîner savoureux et sain - pâtes aux crevettes à la crème

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle, poêle, passoire, râpe, planche à découper, couteau, cuillère à soupe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Les crevettes lavées et hachées sont placées dans un petit bol. L'ail est pelé et écrasé, pris en sandwich entre la planche à découper et la surface latérale du couteau. Puis il va dans un bol de crevettes.
   
2. Dans le même bol que les crevettes, on verse de l'huile d'olive, idéalement pressée à froid, dans une quantité de 2-3 cuillères à soupe. Les ingrédients dans le bol sont bien mélangés à la main. Après quoi, ils doivent prendre le temps de s’installer pour que les crevettes soient saturées en huile d’olive.
   
3. Les oignons blancs, idéalement les échalotes en raison de son goût doux, sont finement hachés.
   
4. Une partie de l'huile de crevette est versée dans la casserole à feu doux. À ce stade, il devrait déjà être saturé d'ail. Les oignons hachés sont versés dans la poêle. Il doit être frit jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent.
   
5. Pendant que l'oignon est frit, les feuilles de menthe sont enroulées avec un tube, puis hachées finement avec un couteau.
   
6. La menthe est ajoutée à l'oignon dans une casserole. Vient ensuite un peu de vin blanc sec, littéralement 20-30 ml.
   
7. Une casserole d'eau pour les pâtes est placée sur la table de cuisson. L'eau bouillante doit être forte, uniquement pour que la pâte soit cuite à l'état "al dente". Lorsque le vin dans la casserole arrive presque à ébullition, vous devez verser les crevettes de la cuvette dessus pour qu'elles en attrapent un peu. Pas besoin d'ajouter de l'ail.
   
8. Lorsque l'eau dans la casserole bout, il doit être salé, puis y mettre la pâte.
9. Quand les crevettes s'emparent, la crème est versée dans la casserole. Lorsque la crème bout, vous devez réduire le feu et commencer à faire goûter le plat.
   
10. Lorsque la crème commence à bouillir légèrement, ils commencent à s'épaissir, auquel cas un biscuit aux crevettes est ajouté. La quantité de bisque ajoutée dépend de sa concentration. Le moyen le plus simple est d’ajouter une petite quantité pour goûter la masse, il deviendra alors clair si vous devez en ajouter ou non. Quand la sauce épaissit, il est temps d'ajouter des épices. L'auteur de la recette suggère d'utiliser du poivre vert, mais vous pouvez ajouter ce que vous aimez, l'essentiel est que les épices soient combinées avec des crevettes.
    
11. Lorsque les pâtes sont cuites, vous devez prendre une tasse d'eau de la casserole. Il vous sera utile par la suite pour ajuster la densité de la sauce. Lorsque la sauce est presque prête, elle doit être salée et mélanger un peu. Les pâtes prêtes reposent dans une passoire.
    
12. La pâte est disposée dans une casserole à la sauce et mélangée. En conséquence, le liquide de la sauce commencera à être activement absorbé dans la pâte et, de ce fait, il s'épaissira.
    
13. De l'eau chaude, extraite de la casserole, est ajoutée à la pâte pour diluer la sauce jusqu'à obtenir une consistance plus liquide.
    
14. Il ne reste plus qu'à mettre la pâte dans une assiette et à la saupoudrer de persil haché et de zeste râpé avant de servir. Le plat est prêt, bon appétit.
    

Recette vidéo

La vidéo de l'auteur de la recette révèle en détail toutes les étapes de la préparation de pâtes aux crevettes à la crème. Il est conseillé de l'examiner avant même le début de la cuisson, car le processus comporte un grand nombre de conventions et de temps. En outre, la vidéo viendra toujours à la rescousse si un moment n’est pas suffisamment détaillé ou clairement couvert par le guide pas à pas.

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