Pâtes aux légumes et poitrine de poulet - Cuisine italienne

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, casserole avec couvercle, couteau, cuillère, plateau, râpe, tamis.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Préparez les légumes. Rincez soigneusement tous les légumes, épluchez 1 oignon moyen, 1 gousse d'ail et 2 carottes. Prenez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
   
2. Couper le poivron en deux, retirer délicatement le cœur. Couper chaque moitié en lanières de 0,3-0,4 cm de large, puis couper en travers.
   
3. Couper deux carottes moyennes en lanières de la même taille que le poivre.
   
4. De la même manière, coupez 125 g de haricots verts.
   
5. 150 g de chou-brocoli, diviser en inflorescences et couper en 2-4 parties.
   
6. 16 tomates cerises coupées en 2 à 4 parties, selon leur taille.
   
7. Couper une gousse d'ail dans un petit cube. Hachez finement 50 g de persil. Râpez le fromage dur sur une râpe fine ou moyenne.
   
8. Coupez 300 g de poulet en fines tranches.
   
9. Prenez une casserole, versez dedans 1,5 litre d’eau et 1 c. l huile d'olive, ajoutez 1 c. salez et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez 150 g de pâtes et faites-les bouillir conformément aux instructions portées sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont prêtes, mesurez 50 ml d’eau dans laquelle elles ont été cuites dans un récipient séparé. Égoutter le reste de l'eau, rincer les pâtes à l'eau froide avec un tamis.
   
10. Prenez une casserole, ajoutez 1 c. l l'huile d'olive, bien réchauffer. Dans l'huile chaude pendant 20 secondes. Faire sauter l'ail haché et ¼ c. poivre noir moulu.
    
11. Ensuite, ajoutez le poulet haché dans la poêle, faites-le frire environ 5 minutes, ajoutez 1 c. salez, mélangez et faites frire 5 minutes supplémentaires. Mettez la viande finie dans un récipient séparé.
    
12. Dans la même poêle où le filet était frit, ajoutez une autre cuillère à soupe. l huile d'olive et oignons hachés. Frire jusqu'à ce que transparent pendant 1 minute.
    
13. Ajouter les carottes hachées à l'oignon et faire revenir pendant 2 minutes.
    
14. Là, avec un intervalle de 1 à 2 minutes, ajoutez les haricots verts, le brocoli et le poivron. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
    
15. Après 5 minutes, ajoutez 1 c. À thé de légumes. herbes italiennes sèches, 150 ml de crème à 20% de matières grasses, 0,5 c. sel et 50 ml d'eau de pâtes. Couvrir à nouveau et laisser mijoter encore 5-7 minutes à feu doux.
    
16. Ajoutez ensuite la poitrine de poulet préalablement frite, les pâtes cuites, les tomates cerises hachées, le persil haché et le fromage à pâte dure râpé.
    
17. Bien mélanger Pâtes prêtes, bon appétit.
    

Conseils de cuisine

• Pour chaque 100 g de pâtes, vous devez prendre 1 litre d'eau.
• Suivez l'ordre d'ajout de légumes indiqué dans la recette. Tous les légumes sont donc cuits en même temps et conservent toutes leurs vitamines.
• Utilisez des pâtes à votre guise, mais le produit est beaucoup plus sain à partir de blé dur.
• Les légumes peuvent être modifiés à votre guise: vous pouvez ajouter de la courgette, du maïs jeune ou des pois verts. Vous pouvez également prendre un mélange congelé de vos légumes préférés.
• Au lieu de persil, vous pouvez prendre des verts que vous aimez.
• L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quel légume ou beurre.
• Un mélange d'herbes italiennes peut être remplacé par des épices plus à votre goût.

Recette vidéo

Regardez la recette vidéo, elle montre en détail tout le processus de cuisson des pâtes avec des légumes et de la poitrine de poulet.

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