Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole à fond épais, cuillère, bol pour soupe, râpe, fouet / spatule en bois.
Les ingrédients
| Toutes les pâtes | 300 g |
| Fromage parmesan | 50 g |
| Fromage cheddar | 400 g |
| Beurre | 50 g |
| Farine de blé | 60 g |
| Lait 2,5% | 450 ml |
| Le sel | goûter |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Ail moulu à sec | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Nous préparerons les produits nécessaires en fonction de la liste et de la surface de travail. Contrairement aux pâtes ordinaires avec l'addition de fromage râpé, les pâtes à l'américaine sont cuites avec une sauce au fromage épaisse et crémeuse. Pour commencer, faites bouillir 300 g de pâtes. Nous mettons la casserole sur le feu, faisons bouillir l’eau, salez-la bien et faites cuire les pâtes jusqu’à cuisson complète. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Pour cette recette, vous pouvez utiliser toutes les pâtes: cornes, spirales, coquillages, tubes, arcs et autres à votre discrétion.
- Nous frottons deux types de fromage - dur et mou. Pour ce plat, vous devez choisir des fromages aromatiques et savoureux comme le parmesan et le cheddar. Vous pouvez expérimenter et essayer de cuisiner des pâtes avec d'autres types de fromage. Il faudra beaucoup de fromage - environ 500 g. Préparons une sauce crémeuse au fromage. La base de cette sauce est la sauce béchamel. C'est une excellente sauce qui peut servir de base à de nombreux plats. La sauce doit être préparée dans une casserole ou une casserole, toujours avec un fond épais. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une casserole. Faites fondre 50 g de beurre à feu moyen.
- Versez 60 g de farine de blé et mélangez bien avec un fouet ou une spatule en bois. Une masse homogène et dense devrait être obtenue.
- Par petites portions, nous commençons à verser 450 g de lait. Nous mélangeons bien chaque fois pour éviter la formation de grumeaux et vous pouvez ajuster la densité de la sauce. Le lait peut être préchauffé ou versé froid.
- Porter la sauce à ébullition en remuant constamment. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sel au goût. Ajoutez 1 c. paprika et ail moulu sec. La noix de muscade moulue se marie bien avec la sauce béchamel. Vous pouvez également ajouter des épices et des assaisonnements à votre goût.
- À la toute fin, ajoutez le fromage râpé à la sauce, remuez-le pour que le fromage soit vendu dans la sauce.
- Étaler les pâtes chaudes sur un plat et verser la sauce au fromage à la crème. Bien mélanger pour que le fromage recouvre toutes les pâtes. Si vous le souhaitez, le plat fini peut être saupoudré de n’importe quel vert, mais comme cela, les pâtes ont un goût divin. Nous appelons tout le monde à la table et essayons.
Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez regarder une recette vidéo où vous verrez en détail les ingrédients dont vous aurez besoin, comment préparer une merveilleuse sauce crémeuse au fromage, comment servir un plat. Avoir une belle vue!
Si vous et votre famille aimez les pâtes au fromage à l'américaine, vous souhaitez décrire vos options de cuisson, faire des ajouts ou des souhaits, puis assurez-vous de laisser votre avis dans les commentaires ci-dessous. J'espère que cette recette complète votre livre de cuisine préféré!
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