Délicieuse bouillie de semoule - une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• balances de cuisine;
• tasse à mesurer;
• pan
• une cuillère à café;
• cuillère à soupe ou une spatule;
• fouet;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Mesurez avec un verre mesuré un demi-litre de lait, pesez la semoule avec une balance de cuisine. Si vous voulez préparer un porridge plus mince, prenez moins de céréales, environ 50 à 60 ml.
   
2. Versez le lait dans une casserole ou un plat à fond épais. Mettez sur feu moyen et réchauffez bien, sans faire bouillir légèrement. Pour éviter que le lait ne s'échappe pendant l'ébullition, graissez les parois de la casserole de quelques centimètres au-dessus du niveau du lait avec du beurre.
   
3. Dès que le lait commence à bouillir, versez la semoule dans le lait en remuant constamment. Réduire le feu au minimum et faire cuire le porridge pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Utilisez une cuillère ou une large spatule pour remuer.
   
4. Ajoutez une pincée de sel et quelques cuillerées à thé de sucre. Ajoutez du sucre ou du sel en quantité suffisante. Remuer et cuire une minute de plus.
   
5. Eteignez le feu et retirez le porridge du feu. Ajouter une tranche de beurre, laisser fondre et mélanger la semoule.
   
6. Servir avec des fruits frais, des baies ou de la confiture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs à la bouillie. Pour ce faire, vous devez verser de l'eau bouillante à l'avance, laisser reposer pendant 10 à 12 minutes, puis vider tout le liquide. Servir le plat pour le petit déjeuner, utilisez une assiette plate.
   

Conseils utiles

• Pour obtenir une structure crémeuse de porridge, choisissez la semoule de marque "M". Il s'agit d'un gruau très finement moulu, et les grains d'une telle bouillie seront presque invisibles.
• Si vous cuisinez du porridge avec du lait, versez un peu d’eau sur le fond de la casserole pour que le lait ne brûle pas.
• Pour préparer des céréales salées, utilisez de l'eau et du lait dans des proportions égales. Le goût de la semoule sera donc plus tendre.
• Pour atteindre la consistance désirée, il est important de respecter les proportions. Pour une densité moyenne de bouillie, prendre 6 à 7 cuillères à soupe par 1 litre de liquide. Essayez de verser la semoule dans un mince filet, sans vous presser.
• Ne pas oublier de remuer constamment la semoule pour éviter la formation de grumeaux. Utilisez une cuillère ou une spatule pour cela.
• Pour cuire une telle bouillie, choisissez des plats au fond et aux parois épais ou avec un revêtement antiadhésif.
• Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter à votre discrétion du miel, de la vanille ou de la cannelle, des fruits secs, des fruits confits, des baies diverses et des confitures.

Recette vidéo

La recette vidéo montre en détail comment cuire de la semoule sans grumeaux.