Manti classique - une recette pas à pas pour cuisiner avec une photo

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un bol pour mélanger les ingrédients;
• une cuillère à soupe;
• film plastique ou sac de pâte;
• couteau de cuisine;
• planche à découper;
• rouleau à pâtisserie pour la pâte;
• autocuiseur (ou mijoteuse avec une double chaudière).

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Dans un bol, versez 500 ml d’eau, versez 1 c. l sel, remuez avec une cuillère jusqu'à dissolution. En remuant constamment avec une cuillère, ajoutez environ 1 kg de farine à l'eau.
   
2. Nous continuons à pétrir la pâte épaissie avec nos mains, nous y ajoutons une cuillère à soupe. l huile végétale.
   
3. La pâte doit devenir molle et élastique. Enveloppez la pâte dans un film ou un sac, mettez-la au repos.
   

Cuisson farce

1. Nous nettoyons 3 à 5 ampoules et les coupons en cubes moyens. Il devrait y avoir beaucoup d'oignons dans la viande hachée pour les mantas, dans un rapport d'environ 1: 2 à la viande, mais vous pouvez en ajuster la quantité à votre goût.
   
2. Dans le bol débarrassé de la pâte, mettez la viande hachée, ajoutez l'oignon, le sel et le poivre au goût, ajoutez progressivement environ 150 ml d'eau pour obtenir un jus juteux. Lors de l'ajout d'ingrédients, la viande hachée est constamment malaxée à la main.
   

Nous formons des manti

1. Nous obtenons une pâte reposée et, à partir de ses parties, nous formons des saucisses d'environ 3 cm de diamètre.
   
2. Nous coupons les saucisses en morceaux oblongs de 5 à 7 cm et les enroulons aussi minces que possible avec un rouleau à pâtisserie sur une table ou une planche à découper. L'épaisseur de la pâte pour les mantas doit être de 1-2 mm. Il est conseillé de saupoudrer la surface de roulement avec de la farine.
   
3. À chaque morceau avec nos mains ou à l'aide d'une cuillère, nous répandons beaucoup de viande hachée, sculptons les manti avec une "rose", en pinçant leurs bords sur le dessus et sur les côtés, en laissant de petits endroits ouverts sur le dessus.
   
4. Lubrifiez le manteau ou le bain-marie avec de l'huile végétale (0,5 c. À soupe), envoyez-y du lait, faites cuire pendant 40 minutes.
   
   Tu sais Si vous n’avez pas d’autocuiseur, de mijoteuse ou de double chaudière, vous pouvez utiliser la méthode classique: mettez une passoire sur une casserole remplie d’eau bouillante (ou recouvrez-la simplement de gaze) et mettez-y un manti. Diverses épices peuvent être ajoutées à l'eau pour ajouter de la saveur au plat fini.

Diverses sauces à base de crème sure, mayonnaise, ail et vinaigre se marient bien avec les manti. Vous pouvez également servir des manti en les saupoudrant d'oignons frits ou en les enduisant de beurre et en les saupoudrant d'herbes. Bon appétit!

Recette vidéo

Le processus complet de préparation, qui commence par le pétrissage de la pâte et se termine par la création de la forme correcte du manteau, est présenté dans la vidéo proposée. Vous apprendrez également quelques détails supplémentaires et les nuances de la recette.

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