Marinade universelle aux champignons

Appareils de cuisine et ustensiles: réfrigérateur, cuisinière, poêle, couteau, planche à découper, cuillère, bol profond.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Il est nécessaire de préparer tous les ingrédients de la liste et de la surface de travail. Pour cette recette, tous les champignons sont appropriés: champignons ou, comme dans ce cas, les pleurotes. Les champignons doivent choisir une petite taille. Mais si nécessaire, les gros champignons peuvent être coupés en plusieurs parties. Nous démontons les pleurotes en champignons séparés, coupons la partie dense de la jambe.
   
2. Nous envoyons les champignons dans un bol profond ou une passoire et nous les rincons bien à l'eau courante.
   
3. Une fois tous les champignons préparés, nous préparerons la marinade. Versez 1 litre d'eau dans la casserole. Versez 2 c. À soupe dans de l'eau. l sel et 1 cuillère à soupe. l le sucre.
   
4. Nous mettons la casserole sur le feu et portons l’eau à ébullition.
   
5. Ajouter les épices: 5 pcs grains de poivre noir, 2 pcs poivrons doux, 2 pcs oeillets.
   
6. Quand la marinade a commencé à bouillir, mettez tous les champignons, amenez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
   
7. Deux minutes avant la fin de la cuisson des champignons, ajoutez 2 feuilles de laurier.
   
8. Versez 3 à 4 c. l vinaigre 9%. Étant donné que les champignons cuits dans cette marinade ne sont pas conçus pour une conservation à long terme, la quantité de vinaigre peut être réduite ou augmentée. Tout dépend de vos goûts et de vos préférences. Plus vous ajoutez de vinaigre, plus les champignons seront tranchants.
   
9. Enfin, versez 1 c. l huile végétale, mélanger et cuire encore 1-2 minutes.
   
10. Ces champignons peuvent être préparés avec des oignons marinés. Pour ce faire, coupez un oignon de taille moyenne avec de fines plumes.
    
11. Versez l'oignon avec une marinade chaude aux champignons, laissez-le à la température ambiante pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis envoyez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Pour plus de commodité, les champignons peuvent être transférés dans des bocaux en verre et verser de la saumure sur le dessus. Les champignons doivent être complètement recouverts. Les champignons absorbent très rapidement la marinade, vous pouvez donc les essayer le lendemain.
    
12. Servir les champignons avec des oignons marinés ou avec des oignons frais finement hachés. Vous pouvez ajouter de l'ail haché, de l'huile végétale, du vinaigre, du poivre noir moulu aux champignons - tout ce que vous aimez.
    

Recette vidéo

Regardez la recette vidéo ci-jointe, où vous verrez quels sont les ingrédients dont vous avez besoin, comment préparer des pleurotes, faire une marinade épicée et des champignons au vinaigre. Avoir une belle vue!