Délicieux saumon rose mariné à la maison

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, bols profonds, cuillère.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous nettoyons un saumon rose pesant entre 1,5 et 2 kg de la balance et des viscères, le lavons bien à l’intérieur et à l’extérieur, coupons la tête et la queue. Ne jetez pas ces pièces, vous pouvez les utiliser pour le bouillon.
   
2. Couper la carcasse en filets, enlever les os et la crête, retirer soigneusement la peau et couper la viande propre en morceaux de taille moyenne.
   
3. Dans une assiette creuse, mélanger 30 grammes de sucre cristallisé, 30 grammes de sel, 2 à 3 grammes de coriandre entière et 1 à 2 grammes de poivre noir. Mélangez bien toutes les épices.
   
4. Nous mettons tous les saumons roses hachés dans un bol profond et parsemons d'un mélange d'épices.
   
5. Nous couvrons le poisson avec un sac en plastique et y appliquons un agent alourdissant. Dans cette position, laissez le saumon rose pendant une heure à la température ambiante, puis placez le cornichon au réfrigérateur pendant une autre journée.
   
6. Après le temps, nous lavons tous les morceaux de poisson sous l'eau courante.
   
7. Épluchez, coupez en deux rondelles un oignon et ajoutez-le au poisson. Ajoutez au reste des ingrédients 30 grammes de vinaigre à 9% et 30 grammes d'huile végétale. Tout se mélange bien. Et partez pour deux heures. Mais n'oubliez pas de mélanger toutes les 15-20 minutes.
   
8. Après un certain temps, nous transférons le saumon rose mariné dans une belle assiette, nous le décorons et nous servons.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Vous pouvez servir un tel poisson sous la forme d'une belle coupe en combinaison avec des légumes, d'autres fruits de mer et des olives.
• Vous pouvez aussi l’imaginer comme un assortiment de brochettes. Hachez un morceau de poisson, des olives et un cube de fromage à pâte dure sur une brochette.
• Vous pouvez également faire d'excellents sandwichs avec du saumon rose mariné. Prenez une baguette comme base et séchez-la un peu dans une casserole avec du beurre. Lubrifier avec de la sauce à l'ail ou du beurre et des verts. Mettez quelques tranches de saumon rose et une tranche de concombre frais ou mariné sur le dessus.

Recette vidéo

Nous vous suggérons de regarder une vidéo montrant la cuisson étape par étape d'un plat aussi merveilleux que le saumon rose mariné. Selon cette recette, le poisson est très savoureux, tendre et juteux. Assurez-vous qu'un tel traitement ne restera pas longtemps dans votre réfrigérateur, même si sa durée de conservation est de deux semaines.

Le saumon rose est l'un des poissons les plus accessibles de la famille du saumon. Certaines femmes au foyer peuvent ne pas la favoriser en raison de la sécheresse. Mais cela peut être facilement éliminé si vous savez comment préparer correctement un tel produit. C'est pourquoi vous avez eu aujourd'hui l'occasion de vous familiariser avec une merveilleuse recette pour la préparation du saumon rose mariné le plus tendre et très juteux. De plus, même une hôtesse novice se chargera de ce processus.

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