Appareils de cuisine et ustensiles
- un couteau;
- râpe
- plaque de cuisson;
- planche à découper;
- un grand bol;
- les banques;
- bouchons de silicone;
- pan
- une cuillère
Les ingrédients
- Chou - 1 kg
- Carottes - 1 pc.
- Poivron - 1 pc.
- Sel - 15 g
- Vinaigre 9% - 90 g
- Eau - 500 g
- Sucre - 105 g
- Huile végétale - 80 g
Cuisson étape
- Versez 500 grammes d'eau dans la casserole, mettez sur le feu. Ajoutez à l'eau 15 grammes de sel, 105 grammes de sucre cristallisé, 80 grammes d'huile végétale, mélangez et amenez à ébullition.
- Lorsque la marinade a commencé à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez 90 grammes de vinaigre à 9%.
- Nous pelons, lavons et frottons 1 grosse carotte sur une râpe grossière.
- Nous lavons 1 poivron bulgare, retirons le noyau et les graines et coupons en petites lanières.
- Râpez 1 kilogramme de chou avec une petite paille.
- Dans un grand bol, mélanger les carottes, les poivrons et le chou.
- Nous mettons les légumes dans des pots propres et versons la marinade.
- Nous couvrons les pots avec des couvercles, les mettons au réfrigérateur et les faisons mariner pendant 12 à 16 heures.
Méthodes de décoration et options de service
- Un tel chou peut être servi en salade, en accompagnement de viande ou de poisson ou en apéritif.
- Conservez le chou mariné au réfrigérateur pendant au plus un mois. Mais soyez sûr que tant de temps il ne restera pas inactif avec vous.
- Le plat a le meilleur goût immédiatement après la cuisson. Ensuite, le chou était déjà mariné, mais toujours croustillant. Si le chou est resté debout pendant une semaine, le croquant disparaît, mais le goût est toujours aussi beau.
- Vous pouvez également ajouter des oignons, des herbes fraîches et plus de poivrons au chou. Ensuite, ces légumes donneront leurs arômes et leurs goûts, et la salade deviendra encore plus intéressante.
- Vous pouvez également ajouter des tomates au plat. Mais dans ce cas, vous devriez choisir les fruits de variétés dures et peu juteuses. Prenez aussi de petites tomates - elles ont moins de jus et ne se casseront pas lors du marinage.
Recette vidéo
Cette vidéo vous est très utile si vous souhaitez comprendre la recette plus en détail et voir la préparation visuelle de ce plat. Ce chou mariné peut être servi de différentes manières et pour différentes raisons.
Ce chou au poivre est très croustillant, parfumé et incroyablement savoureux. Et surtout, vous ne pouvez le manger que quelques heures après le marinage. Par conséquent, une telle salade peut être cuite au moins tous les jours. Comment fabrique-t-on du chou mariné? Quels légumes ajoutez-vous à cela? Partagez vos recettes, expériences et expériences dans les commentaires!
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