Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson
- pan
- des canettes
- couvre
- un couteau
- planche à découper
- tasse à mesurer.
Les ingrédients
- Carottes - 2 kg
- Sel - 45 g
- Sucre - 75 g
- Eau - 1,5 L
- Acide citrique - 5 g
- Feuille de laurier - 4 pièces
- Piment de la Jamaïque - 9 pcs
- Clou de girofle - 5 pcs
- Graines de moutarde - 2 c. l
- Ail - 4 gousses
- Piment - 2 pcs
Cuisson étape
- Préparez les ingrédients nécessaires. Cette quantité d'ingrédients est conçue pour 2 canettes d'une capacité de 1-1,2 litres. Pour préparer une boîte, réduisez la quantité de nourriture de 2 fois. Épluchez et écrasez 2 kg de grosses carottes. Couper les carottes en longues lanières de 1 cm d'épaisseur.
- Épluchez 4 gousses d'ail et coupez-les en deux.
- Faire la marinade. Pour ce faire, porter à ébullition 1,5 l d'eau.
- Dans l'eau bouillante, ajoutez 45 g de sel, 75 g de sucre et 5 g d'acide citrique. Ensuite, ajoutez 5 boutons de girofle, 4 feuilles de laurier et 9 petits pois. Laissez la marinade bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes hachées à la marinade bouillante et laisser bouillir pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, retirez les carottes de la marinade.
- Dans 2 bocaux stérilisés d'une capacité de 1-1,2 l, mettez 1 dosette de piment, 2 c. l graines de moutarde et ail haché.
- Retournez les bocaux et remplissez-les de carottes cuites.
- Remplissez les bocaux avec la marinade et serrez-les bien. Retournez les bidons et laissez-les refroidir complètement.
- Mettez les carottes refroidies au réfrigérateur. Après une semaine, il est prêt à être utilisé. Conserver dans un endroit sombre et frais.
Peut préparation
- Avant de stériliser les bocaux, ils doivent être inspectés pour détecter les copeaux et les fissures. Ne pas utiliser des canettes endommagées pour la conservation.
- Utilisez des couvertures neuves sans dommages ni égratignures.
- Ne pas utiliser de produits chimiques pour laver les canettes. Lavez les couvercles et les bocaux avec du soda ou du savon à lessive en utilisant une nouvelle éponge à vaisselle.
- Stérilisez les canettes au four, au micro-ondes, dans l’eau ou à la vapeur. Utilisez la méthode qui vous convient le mieux.
Recette vidéo
Dans une recette vidéo étape par étape, vous pouvez voir tout le processus de préparation des carottes marinées.
Préparez des carottes marinées selon cette recette. Partagez dans les commentaires quels autres préparatifs étaient prévus pour cette année.
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