Calmars marinés - une collation simple mais très savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, planche à découper, couteau, bol, film alimentaire, assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Si votre calmar est congelé, vous devez le décongeler avant de le cuire. Ensuite, nous nettoyons et lavons les carcasses.
   
2. Nous mettons un pot d'eau sur le feu et le sel bien. Les calmars sont bouillis dans de l'eau bouillante. Dès que l'eau bout, maintenez-les pendant une minute et demie ou deux. La condition principale est de ne pas digérer. Sinon, ils seront difficiles.
   
3. Nous prenons les calamars finis dans de l'eau bouillante avec une cuillère à égoutter, les plaçons dans une assiette et les laissons refroidir.
   
4. À ce moment, nous prenons un peu de sel au goût (une cuillère à thé incomplète) et versons dans un bol, ajoutez le sucre, le poivre, le piment de la Jamaïque, les herbes italiennes, le vinaigre et l'huile végétale.
   
5. Le mélange obtenu doit être bien mélangé. La marinade est prête.
   
6. Une fois le calmar refroidi, découpez-le en petits anneaux ou demi-anneaux, si vous le souhaitez.
   
7. Mettez le calmar dans un bol. Ajoutez-y ensuite une feuille de laurier.
   
8. Mélangez la marinade avec une cuillère et remplissez-la de calmars hachés.
   
9. Tout va bien et doucement mélangé et recouvert d'une pellicule de plastique ou d'une plaque. Nous envoyons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Plus le plat restera longtemps au réfrigérateur et à mariner, plus il sera savoureux. Vous pouvez même partir toute la nuit.
   
10. Avant de servir, ajoutez de l'aneth frais finement haché et mélangez bien. Bon appétit!
    

Options de cuisson

Il existe d'autres options de cuisson pour un apéritif froid, comme le calmar mariné. A votre goût, vous pouvez expérimenter avec la composition des ingrédients:

• Vous pouvez ajouter du jus de citron à la place du vinaigre.
• Vous pouvez prendre de l'eau et un peu d'huile végétale.
• Le vinaigre est parfois remplacé par du jus de citron.
• Les calmars marinés à la coréenne sont préparés avec des carottes, des oignons et de l'ail.
• Aux épices, vous pouvez ajouter "herbes provençales", paprika, gingembre moulu, graines de moutarde, piment, coriandre, origan, ail.
• Vous pouvez utiliser du vinaigre de pomme ou du vin.
• La sauce de soja est parfois utilisée.
• Les légumes verts peuvent être décorés avec de la laitue, de la coriandre, du persil ou des oignons verts.

Recette vidéo

Nous vous proposons une recette vidéo pour faire un excellent apéritif - calmar mariné. L'auteur de la vidéo explique et démontre clairement à quel point il est facile et simple de préparer un tel plat.