Appareils de cuisine et ustensiles
- pan
- les banques;
- des couvertures;
- une cuillère à soupe;
- une passoire;
- une cuillère à café;
- tasse à mesurer;
- écumoire;
- cuisinière
Les ingrédients
- Champignons - 1 kg
- Eau filtrée pure (pour marinade) - 3 L
- Sel - 1,5 c. l
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Vinaigre 9% - 2 c. l
- Ail - 4-5 gousses
- Pois poivre noir - 4-5 pcs.
- Carnation - 2 pièces
- Sucre - 1 c. l
Cuisson étape
- Tout d’abord, rincez soigneusement 1 kg de champignons frais à l’eau courante. Les peler n'a pas besoin d'être enlevé, il suffit de couper légèrement les jambes et d'enlever toute la saleté visible.
- Nous déposons les champignons lavés dans une casserole profonde, versons de l'eau bouillante et faisons cuire 5 minutes.
- Après cela, nous jetons les champignons dans une passoire de manière à éliminer tout excès de liquide contenu dans le verre.
- Pelez 5 gousses d'ail de la coque. Ensuite, passez à la préparation de la marinade. Pour 1 litre d'eau, ajoutez 2 feuilles de laurier, 4-5 pcs. pois chiches noirs, 1 c. l sucre, 1,5 c. l sel, gousses d'ail pelées et quelques boutons de girofle. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous, puis porter à ébullition.
- Après la marinade, y mettre les champignons et cuire environ 10-15 minutes à feu moyen.
- Je lave bien les pots, puis je les remplis d'eau bouillante et les laisse reposer 15 minutes. Il est conseillé de faire bouillir les couvercles.
- Après 10-15 minutes, ajoutez 2 c. À soupe aux champignons. l vinaigre à 9% ou 1 c. Essence de vinaigre à 70%. Mélangez et faites cuire encore 5 minutes.
- Les champignons prêts sont placés dans des bocaux, après en avoir drainé l’eau, et versez la marinade chaude dans laquelle ils ont été cuits. Ensuite, fermez le couvercle et enveloppez-le dans une serviette. Laisser refroidir complètement. Ces champignons doivent être stockés dans un endroit sombre et frais. Les champignons marinés peuvent être servis comme plat indépendant. Dans ce cas, vous pouvez les remplir avec de l'huile végétale et ajouter un peu d'huile végétale. Les champignons marinés peuvent également être utilisés pour préparer d'autres plats, tels que des salades, des tartes ou des pizzas. Bon appétit.
Recette vidéo
Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez comment décaper rapidement et facilement des champignons élastiques pour l’hiver. L'auteur explique en détail ce qui est requis pour cela. Il montre également comment faire bouillir des champignons et préparer une marinade.
Vous savez maintenant comment faire mariner rapidement des champignons élastiques pour l’hiver. Aimez-vous les champignons marinés? Vous préférez les champignons, les champignons au miel ou les cèpes? Connaissez-vous des astuces de marinage des champignons? Avez-vous aimé notre recette? Partagez vos pensées dans les commentaires.
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