Appareils de cuisine et ustensiles
- pot en verre de trois litres;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- pan
- une cuillère à soupe;
- bonnet en nylon;
- tissu de gaze.
Les ingrédients
- pommes de variétés d'hiver - 13-16 pcs.
- eau en bouteille - 1,5 l
- sucre granulé - 60 g
- sel de table - 10 g
- feuilles de cassis - 20-30 pcs.
- feuilles de cerisier - 20-30 pcs.
Cuisson étape
- Versez un litre et demi d'eau en bouteille dans une casserole appropriée.
- Y verser 60 g de sucre cristallisé et 10 g de sel.
- Nous attendons que le liquide bout, puis faites-le bouillir à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que les grains d'ingrédients secs soient complètement dissous. Nous laissons le sirop fini dans un endroit frais pour qu'il refroidisse à la température ambiante.
- Je lave soigneusement un bocal en verre de trois litres, puis verse sur de l'eau bouillante et laisse sécher.
- Couvrez le fond du pot avec des feuilles de cassis et de cerisier, environ 10-15 pièces.
- Sur le dessus des feuilles, étendre 13-16 pommes lavées des variétés d’hiver. Les fruits doivent être entiers, non cassés, ni pourris ni vermifuges.
- Sur les fruits, nous formons à nouveau une couche de feuilles de cassis et de cerisier.
- Versez le sirop refroidi dans le pot sur les feuilles et recouvrez le récipient d'un couvercle en caoutchouc ou d'une toile de gaze pliée en 3-4 couches.
- Nous laissons les pommes sous cette forme à la température ambiante pendant exactement une semaine.
- Après une semaine, nous avons mis les fruits fermentés dans un endroit froid (balcon, réfrigérateur, cave) pendant 40 à 45 jours. Pendant ce temps, assurez-vous que le pot est rempli de sirop jusqu'au cou, sinon les fruits supérieurs noirciront. Après la période spécifiée, ouvrez le pot, sortez les pommes marinées et servez-les sur la table.
Recette vidéo
Pour bien découvrir et comprendre comment bien préparer les pommes marinées pour l'hiver dans des pots en verre, il suffit d'étudier attentivement la vidéo fournie. Sur cette photo, une hôtesse expérimentée illumine sa version des pommes à décaper, très facile à mettre en œuvre, même pour les débutants.
Les pommes marinées préparées pour l’hiver selon la recette décrite sont croustillantes et juteuses en même temps. Cette friandise sera un excellent en-cas pour les boissons alcoolisées ou un dessert funky après un déjeuner ou un dîner copieux. Comment mariner des pommes et autres fruits? Partagez vos talents dans les commentaires en décrivant votre recette préférée. Bon appétit!
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