Des raisins marinés selon une recette étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

pan
stand pour la stérilisation des canettes;
une banque;
couverture
une cuillère à soupe;
casquette capron trouée;
cuisinière

Les ingrédients

Raisins - 700-900 g
Pois poivre noir - 5-6 pcs.
Poivron noir - 5 à 6 pcs
Carnation - 1 pc.
Feuille de laurier - 1 pc.
Vinaigre 9% - 2 c. l
Eau - 600 ml
Sucre - 1 c. l
Sel - 1/2 c. l

Cuisson étape

Tout d’abord, versez de l’eau dans la casserole et baissez le couvercle. Sur le dessus de la casserole, nous posons un support pour les boîtes de stérilisation et directement sur la boîte. Après ébullition, stérilisez le pot pendant environ 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir le couvercle et calciner le pot au maximum de sa puissance au micro-ondes ou au four.
Pendant la stérilisation du pot, lavez les raisins et séparez les baies de la grappe. Pour cette recette, vous pouvez utiliser plusieurs cépages de différentes couleurs. L'essentiel est que toutes les baies aient à peu près la même taille et la même élasticité. En outre, pour le marinage, vous devez choisir des variétés à la pulpe dense et croustillante.
Au bout de 10 minutes, retirez le pot du bain-marie et baissez au fond quelques pois de piment de la Jamaïque, 5-6 pois de poivre noir, 1 bouton de clou de girofle, ainsi que 1 feuille de laurier.
Après cela, nous commençons à étaler les raisins préparés dans un bocal. Si vous utilisez plusieurs variétés de couleurs différentes, elles peuvent être superposées. Donc, ils auront l'air plus jolie à la banque.
Ensuite, versez environ 600 ml d’eau pure dans la casserole et amenez à ébullition. Après que l'eau bout, versez de l'eau bouillante dans un bocal. Cela doit être fait avec soin afin que le pot ne éclate pas. Remplir jusqu'au sommet et laisser pendant environ 5 minutes.
Après 5 minutes, en utilisant un capuchon capron troué, versez l’eau dans la casserole et préparez le sirop. Facultativement, vous pouvez utiliser de l'eau propre.
Dans l'eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe. l sucre, 1/2 c. l saler et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
Pendant la préparation du sirop, versez 2 c. À soupe directement dans le bocal de raisins. l vinaigre 9%.
Le sirop prêt est versé dans le pot presque jusqu'au sommet. Ensuite, fermez le couvercle bouilli et fermez. Après cela, couvrez le pot avec une serviette et laissez-le refroidir complètement. Conservez les raisins marinés dans un endroit sombre et frais. Bon appétit.

Recette vidéo

Après avoir visionné cette vidéo, vous apprendrez comment préparer rapidement et facilement des raisins marinés pour l’hiver. L'auteur explique en détail quels cépages peuvent être marinés et explique également comment faire bouillir le sirop et rouler les raisins dans un bocal.

Vous savez maintenant comment mariner les raisins à la maison. Avez-vous déjà goûté des raisins au vinaigre? Ou peut-être l'ont-ils cuisiné eux-mêmes? Avez-vous aimé notre recette? Voulez-vous l'utiliser? Partagez vos pensées dans les commentaires.