Comment faire de délicieuses marmelades à la maison?

Appareils de cuisine et ustensiles: réfrigérateur, tasse à mesurer ou balance de cuisine, faitout, moule en silicone pour bonbons ou glace, cuillère, plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous versons 210 grammes de tout jus transparent dans la casserole, dans ce cas-ci du jus de raisin.
   
2. Verser 30 grammes de poudre de gélatine dans le jus et presser le jus de 1/2 du citron. Mélangez le tout et attendez que la gélatine gonfle. Si votre gélatine est instantanée, vous n'avez pas besoin d'attendre.
   
3. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, allumez le gaz et mélangez le mélange jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
   
4. Lorsque la gélatine est dissoute, éteignez la cuisinière, versez 90 grammes de sucre cristallisé dans la casserole et mélangez à nouveau jusqu'à dissolution complète.
   
5. Refroidissez un peu le mélange fini et versez-le dans des moules en silicone pour des bonbons ou de la glace.
   
6. Nous éliminons les bulles d'air de la surface des bonbons à l'aide d'une serviette en papier.
   
7. Nous avons mis le moule au réfrigérateur pendant une heure et demie.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un jus de pomme ou tout autre jus transparent si vous souhaitez que vos bonbons brillent. Si cela n’est pas important pour vous, utilisez un jus sans pulpe à votre discrétion.
• Ne vous précipitez pas pour enlever le sucre et le jus de citron de la recette. Le citron donne une agréable acidité à cette marmelade, et le sucre met parfaitement en valeur le goût frais de la gelée.
• Pour faire des marmelades colorées et inhabituelles, ajoutez un peu de colorant alimentaire de la couleur désirée au mélange.
• Vous pouvez également utiliser des jus de fruits fraîchement pressés, tels que l'orange, pour les sucreries. Mais avant de cuire, il sera nécessaire de le filtrer de la pulpe.
• Il est recommandé de conserver cette marmelade dans un endroit frais, afin qu’elle ne fond pas. Si les bonbons sont dans le même sac ou le même bol, ils peuvent rester collés à une température élevée.
• C'est un excellent ajout au thé et au café.

Recette vidéo

Cette recette vidéo vous aidera à comprendre le processus de fabrication d'une délicieuse marmelade à la maison. Même un enfant peut faire ce mets délicat, et toute la famille l’aimera certainement.