Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- cuisinière;
- un mélangeur;
- balances de cuisine;
- plat de cuisson;
- marmite;
- 2 bols profonds;
- plat de service;
- une passoire
- fouet;
- un bol;
- râpe
- tasse à mesurer;
- spatule de cuisine;
- une cuillère à café;
- maniques pour chaud.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| farine de blé | 180-190 g |
| miel naturel | 150 g |
| sucre | 30 g |
| du lait | 110 ml |
| oeuf de poule | 1 pc |
| levure chimique | 10 g |
| cannelle | goûter |
| noix de muscade moulue | goûter |
| orange ou citron | 1 pc |
| beurre | goûter |
| sucre glace | goûter |
Cuisson étape
- Lubrifiez le plat à four avec un morceau de beurre et saupoudrez d'un peu de farine. Secouez la forme de la farine qui ne collait pas au beurre et se révélait superflue.
- Tamisez 180 g de farine de blé dans un bol avec un tamis et ajoutez-y 10 g de levure chimique. Puis versez une pincée de noix de muscade moulue et une pincée de cannelle sur le dessus de la farine.
- Bien mélanger avec un fouet. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la moitié de la farine de blé par du seigle pelé. Cela rendra le gâteau plus dense et, bien sûr, changera son goût.
- Vous aurez besoin d'un zeste d'orange ou de citron de votre choix. À l'aide d'une râpe fine, râpez le zeste d'agrume et mélangez-le dans un bol avec 30 g de sucre. Laissez le mélange de sucre et d'agrumes pendant 10 minutes.
- Versez 110 ml de lait dans la casserole, ajoutez 150 g de miel.
- Puis versez le sucre avec le zeste.
- Mettez la casserole sur un petit feu et, tout en remuant légèrement, chauffez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Le lait devrait être assez chaud, mais pas chaud.
- Dans un bol profond séparé, battre un œuf de poule, de préférence plus gros, et bien battre au batteur ou au fouet.
- Ensuite, versez la masse de lait et de miel dans l'œuf et mélangez bien au fouet.
- Puis versez progressivement la farine préparée dans un bol avec du lait, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à obtenir une masse homogène et épaisse de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Verser la pâte dans un plat allant au four et lisser avec une spatule sur la surface.
- Préchauffez le four à 170 ºC et envoyez le gâteau cuire au four environ 50 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Pendant la cuisson, le cupcake se lève bien et acquiert une belle couleur rougeâtre. Avant l'heure, essayez de ne pas ouvrir le four afin que le gâteau ne soit pas opale.
- Vous pouvez vérifier que le dessert est prêt avec un cure-dent en bois: il ne devrait pas y avoir de résidus de pâte crue dessus.
- Laissez le cupcake dans le moule pendant environ 5-10 minutes, puis séparez-le des bords du moule avec un couteau et déplacez le plat ou la grille pour le refroidir un peu.
- Vous pouvez décorer le gâteau fini avec du sucre en poudre, et si vous avez un pochoir spécial pour cela, assurez-vous de l'utiliser.
Pour diversifier le goût et l'apparence de votre cupcake, vous pouvez le saupoudrer de noix hachées avant la cuisson et le verser avec du glaçage au chocolat dès qu'il est prêt. Vous pouvez également ajouter des raisins secs trempés et un peu de vanilline à la pâte.
Recette vidéo
Comment faire cuire une pâte tendre avec un mélange de lait et de miel et du zeste d'agrumes, vous pouvez regarder la vidéo.
Les muffins au miel Airy plairont sûrement non seulement aux ménages, mais également à vos invités, car il s’agit d’un dessert de grande valeur. Préparez une gâterie parfumée selon cette recette simple et les remerciements de vos proches ne seront pas longs. Dites-nous dans les commentaires si vous avez aimé la recette et partagez vos options pour remplir et décorer le gâteau au miel.
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