Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- balances de cuisine;
- plat de cuisson;
- une plaque à pâtisserie;
- parchemin;
- rouleau à pâtisserie;
- spatule en silicone;
- cuillère à café et cuillère à soupe;
- fouet;
- un mélangeur;
- casserole ou casserole à fond épais;
- bols profonds (2 pcs.);
- spatule de cuisine;
- ustensiles pratiques pour le gâteau;
- couvercle ou plaque ronde;
- maniques;
- une serviette de cuisine.
Les ingrédients
- Farine de blé - 450 g
- Œufs de poule -2 pcs
- Miel -100 g
- Sucre - 200 g
- Soude - 1 c.
- Sel - 1 pincée
- Beurre - 70 g
- Crème sure, teneur en matière grasse 20% - 800 g
- Lait concentré bouilli - 360 g
- Épaississant pour la crème sure - 2 paquets
Cuisson étape
- Dans une casserole au fond épais, mettez le beurre (70 g) et le miel (100 g ou 2 c. De L.) coupés en petits morceaux.
- Mettez la casserole dans un petit feu ou un bain-marie et faites fondre les ingrédients jusqu'à consistance lisse en mélangeant constamment le mélange.
- Ajoutez-y du soda (1 c. À thé). Il est important que la cuisine prenne du vrai miel fait maison. Dans ce cas, le soda sera éteint, sinon il faudra l'éteindre au préalable avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Si tout est fait correctement, la masse devrait mousser et augmenter de taille.
- Ajouter le sucre (200 g) et bien mélanger.
- Enfiler les œufs de poule (2 morceaux) Dans un bol profond, mélanger à la fourchette, ajouter à la masse de miel et bien mélanger à nouveau au fouet.
- Mettez la casserole avec les ingrédients sur le feu le plus petit et laissez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout en remuant constamment la masse.
- La masse doit refroidir, puis versez-la dans un bol profond et ajoutez la farine tamisée (450 g) par portions, en commençant par pétrir la pâte à l'aide d'une spatule. Elle pourra ensuite être transférée sur la surface de travail et continuer à être pétrie à la main. La pâte finie doit être élastique et douce, il faut donc ajouter la farine progressivement.
- Former une saucisse avec la pâte et la diviser en 9 parts égales.
- Rouler chaque partie en boule, transférer dans une assiette préalablement pilée avec de la farine et couvrir d'un film plastique pour éviter toute formation de croûte sèche.
- Mettez du papier parchemin sous la forme d’un grand carré sur la table, placez-y un cercle de pâte, écrasez-le avec de la farine et étalez-en une fine couche ronde. Pour rendre la couche de gâteau finie lisse, vous pouvez prendre une assiette ou un couvercle, le poser sur une couche et en couper les bords.
- Percez le gâteau sur toute la surface à l'aide d'une fourchette pour qu'il ne gonfle pas pendant la cuisson, transférez le parchemin avec la pièce sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le dans le four chauffé à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes. Alors faites avec chaque cercle de pâte préparé. Vous pouvez également faire des sablés supplémentaires à partir des bords coupés. Au total, il devrait tourner environ 12 pièces.
- Le reste de la pâte doit être cuit et le gâteau obtenu doit être moulu à l’état de miettes, ce qui convient à la décoration du gâteau.
- Transférer la crème sure (800 g) dans un bol profond, ajouter l’épaississant (2 paquets) et bien mélanger au malaxeur.
- Le lait concentré bouilli est introduit par portions dans la masse résultante, en remuant la crème avec un mélangeur.
- Maintenant, vous devez assembler le gâteau fini. Au bas d'une surface ou d'une assiette pratique, déposez une cuillère à soupe de crème et placez le premier gâteau sur le dessus. Cela aidera à réparer la cuisson terminée. Mettez de la crème sur chaque gâteau et étalez-la uniformément sur toute la surface.
- Lorsque le gâteau est assemblé, il doit être complètement recouvert de crème et saupoudré de chapelure préparée.
- Envoyez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il soit bien trempé, puis vous pourrez le servir sur la table.
Recette vidéo
La vidéo fournit des instructions détaillées pour préparer un gâteau au miel très savoureux, délicat et parfumé, ce qui sera un excellent ajout à toute partie de thé et même pour les vacances.
En utilisant cette recette, vous pouvez cuisiner un délicieux gâteau au miel avec des gâteaux minces et une crème sure délicate qui ne laissera personne indifférent, surtout si vous attendez que des amis ou des proches vous rendent visite. Assurez-vous d'essayer de préparer de telles pâtisseries et laissez vos commentaires dans les commentaires.
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