Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- une poêle à frire;
- un bol;
- planche à découper;
- un couteau;
- assiette pour la farine;
- une cuillère à soupe;
- l'assiette est plate;
- spatule de cuisine;
- une fourchette.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| carcasse de goberge | 1 pc |
| farine de blé | 100-150 g |
| le sel | ½ cuillère à soupe l |
| sucre | ½ cuillère à soupe l |
| poivre noir moulu | goûter |
| huile végétale | 100 ml |
| de l'eau | 0,5 l |
| s'incliner | 1 pc |
Important! Lors du choix de la goberge, veillez à ce qu'un produit de qualité médiocre ne gâche pas tout pour vous. Goberge - poisson blanc, respectivement, il ne devrait pas avoir diverses taches roses ou jaunes. L'odeur du poisson doit être fraîche et légèrement sucrée.
Cuisson étape
- Si votre poisson est congelé, décongelez-le avant la cuisson. À l'aide d'un couteau, nettoyez la carcasse de goberge des écailles, coupez toutes les nageoires et la queue. Nettoyez très soigneusement tous les intérieurs et le film noir, puis rincez bien le poisson à l'eau courante.
- Sur une planche à découper, coupez la goberge en petites portions pour que le poisson soit mieux frit.
- Versez environ 0,5 litre d'eau dans un bol et ajoutez-y une demi-cuillère à soupe de sel et de sucre. Remuez le tout avec une cuillère à soupe.
- Transférez les tranches de poisson dans un bol et laissez-les tremper dans une solution de sucre-sel pendant 20 minutes.
- Ensuite, mettez le poisson dans une assiette plate et poivrez-le avec du poivre noir au goût sur tous les côtés.
- Versez environ 100 ml d'huile végétale dans la casserole et faites-le bien chauffer. Versez environ 100-150 g de farine dans un bol séparé. Jetez chaque morceau de poisson dans la farine de tous les côtés et placez-le dans une poêle préchauffée. Cuire le poisson à feu moyen.
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Saupoudrer le poisson dans la poêle avec l'oignon haché. Les oignons frits avec du poisson vont adoucir l’odeur de poisson et rendre votre plat plus savoureux.
- Lorsque le poisson est frit sur une belle croûte dorée, retournez-le délicatement à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule de cuisine. Puis faites cuire jusqu'à ce qu'une bonne croûte dorée apparaisse de tous les côtés. Cela peut généralement prendre environ 4-5 minutes de chaque côté. Couvrir la poêle pendant quelques minutes pour faire frire le poisson, réduire le feu et amener le plat à cuire.
Vous pouvez servir du poisson frit en tant que plat indépendant, avec une salade de légumes ou avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. La meilleure goberge frite est associée à une purée de pommes de terre, du riz et des pâtes. Afin de souligner le goût du poisson, vous pouvez utiliser diverses sauces.
Recette vidéo
Vous pouvez regarder la vidéo en indiquant la taille des tranches de goberge tranchées et dans quelle mesure elles peuvent être frites.
Pollock cuit dans une casserole selon cette recette est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Dites-nous dans les commentaires, aimez-vous ce poisson frit avec des oignons, utilisez-vous une sauce quelconque?
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Bon appétit!
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