Pollock sous la marinade - apéritif froid délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, réfrigérateur, planche à découper, couteau, serviettes en papier, plat ou un bol, poêle à frire, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Décongeler préalablement la goberge (600 g) au réfrigérateur. Alors lave-toi bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre non pas du lieu jaune mais d’autres poissons, comme le merlu ou la morue. Nous avons coupé toutes les nageoires avec des ciseaux, y compris la queue, et rincé à nouveau.
   
2. Couper en tranches. Vous pouvez bien entendu séparer complètement le poisson de l'os et cuire le filet plus tard. À l'intérieur de l'abdomen, faites attention au film noir. Il faut l'enlever (ça donne de l'amertume). De plus, s’il ya des restes d’entrailles, ils peuvent facilement être coupés avec des ciseaux. Lors de la cuisson de ce plat, le poisson peut être roulé dans de la farine et cuit dans de l'huile de tournesol. Mais nous ne ferons pas cela, alors ce plat se révélera plus sain et plus sain.
   
3. Nous prenons des serviettes en papier et trempons le poisson de l'excès d'eau. Mettre sur une planche, saupoudrer de gros sel au goût. Les mains mélangent le poisson pour qu'il soit salé uniformément. Pendant que le poisson décape, passez aux légumes.
   
4. Nous nettoyons et lavons les oignons (250 g), les carottes (300 g) et le céleri (100 g). Si vous n'aimez pas le céleri, vous ne pouvez pas l'utiliser. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière ou sur une râpe pour les carottes coréennes. Mais pour que le plat soit beau, coupez 2 carottes moyennes en lanières. Mettez le sur le plat.
   
5. Couper l'oignon en deux et le couper en petites tranches.
   
6. Céleri coupé en lanières.
   
7. Les légumes sont hachés. Maintenant, faites frire. Nous mettons une casserole sur la cuisinière, chauffons-la, versez 2 c. l huile végétale et commencer à faire frire les carottes, en remuant avec une spatule.
   
8. Après quelques minutes, ajoutez le céleri. Mélangez encore.
   
9. Après une minute, ajoutez l'oignon. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous ne les faisons pas frire, mais nous les mijotons bien à feu moyen pendant environ 12 minutes.Les légumes ont diminué en volume, deviennent tendres et souples.
   
10. Maintenant, ajoutez environ 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. l vinaigre, 1 cuillère à soupe. l pâte de tomate et sel au goût.
    
11. Ajouter les pois poivrons (10 pcs.) Et bien mélanger le tout. Ajoutez 150-200 ml d’eau bouillie pour qu’elle recouvre presque les légumes.
    
12. Après cela, ajoutez 2 feuilles de laurier dans la casserole et mélangez le tout.
    
13. Mettez le poisson dans une marinade bouillante, morceau par morceau, en essayant de le recouvrir de légumes. Couvrir et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.
    
14. Après ce temps, ouvrez le couvercle de la casserole et retournez les morceaux de poisson de manière à ce que leur verso soit également cuit dans la marinade. Faire cuire encore 10 minutes.
    
15. Cet apéritif se mange frais. Par conséquent, nous le refroidissons et le mettons au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Et c'est seulement après que nous pouvons l'essayer.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez suivre le processus de préparation d’une délicieuse collation de poisson.

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