Pollock aux oignons et aux carottes, frit dans une casserole - simple et savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plaque de cuisson;
• planche à découper;
• couteau tranchant;
• bol profond;
• râpe
• une cuillère à soupe;
• poêle à frire;
• l'omoplate;
• casserole ou casserole profonde.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation des ingrédients

1. Vous devez d’abord décongeler le goberge. Il est important de le faire naturellement et de ne pas utiliser d'eau chaude ni de micro-ondes. N'oubliez pas qu'il est préférable de décongeler des produits de viande et de poisson non pas à la température ambiante, mais au réfrigérateur. Nous nettoyons le poisson, nous débarrassons des entrailles et des queues, le cas échéant. Assurez-vous de retirer le film noir à l'intérieur du poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter une carcasse prête à l'emploi pelée.
   
2. Pelez les oignons et les carottes.
   
3. Après cela, nous préparons le poisson pour la friture, c’est-à-dire que nous le coupons en portions. Si vous le souhaitez, pour que les os ne se rencontrent pas dans le plat fini, vous pouvez immédiatement couper l'arête. Il est préférable de le faire en coupant, car il n’est pas très pratique d’obtenir un poisson avec des os en raison de la marinade avec des oignons et des carottes.
   
4. Le filet de goberge résultant est transféré dans un bol profond.
   
5. Ensuite, faites mariner le poisson. Pour ce faire, ajoutez du sel au goût et du poivre noir fraîchement moulu dans le bol. Bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes pour saler et poivrer.
   
6. Pendant que la goberge est marinée, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez les oignons en cubes de taille moyenne.
   

Poisson frit

1. Une fois le poisson mariné, mettez la casserole sur le feu, versez l'huile végétale et panez la première partie de la goberge dans la farine.
   
2. Pour ce faire, chaque morceau de poisson correctement de tous les côtés, rouler dans la farine.
   
3. Lorsque l'huile se réchauffe bien, mettez le poisson dans la casserole avec la peau vers le bas.
   
4. Faire frire la goberge en lots séparés des deux côtés pendant 2-3 minutes. Le poisson peut être considéré comme fini après l'apparition d'une croûte dorée. Il est important de retourner le poisson à temps, sinon la farine cuite sera amère. Nous transférons le poisson fini dans un plat séparé et répandons immédiatement le deuxième lot. Ajouter de l'huile végétale au besoin.
   

Légumes à rôtir

1. Ensuite, mettez une casserole ou une casserole sur le feu et faites cuire les légumes.
   
2. Verser l'huile végétale dans la poêle et y étendre l'oignon haché. Il doit être frit à un état translucide.
   
3. Après que l'oignon soit légèrement frit, versez les carottes râpées et mélangez.
   
4. Faire cuire à couvert environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
   
5. Ensuite, ajoutez un verre d'eau, mélangez et couvrez. Faire cuire encore 5 minutes.
   
6. Après cela, les légumes ont besoin d'un peu de sel et versez 2-3 c. l vinaigre
   
7. Cuire les légumes avec le couvercle fermé pendant 7 minutes supplémentaires.
   

Cuire le plat principal

1. Après cela, nous envoyons du goberge frit aux carottes et aux oignons. Étalez un peu les légumes et mettez-y un morceau de poisson.
   
2. Après avoir déposé tout le colin dans une casserole, couvrir avec un couvercle et réchauffer le poisson et les légumes pendant environ 5 minutes.
   
3. Le plat est prêt et peut être servi. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées sur la cuisson du goberge dans une poêle avec des oignons et des carottes.L’auteur montre clairement comment couper le poisson en portions et enlever l’arête, les cornichons et les faire frire, ainsi que comment faire cuire le plat principal. En outre, il partage des conseils précieux sur la manière de s’assurer que le poisson frit n’est pas endommagé lorsqu’il est présenté aux légumes.

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