Filet de goberge aux légumes dans une casserole - simple, rapide et savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• surface de cuisine pour la cuisine;
• planche pour couper le poisson;
• couteau tranchant;
• serviettes en papier;
• bol profond;
• râpe
• casserole avec un couvercle;
• l'omoplate;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 500 grammes de filet de goberge, ou il est possible d'acheter le poisson entier, que nous avons coupé nous-mêmes. Si le poisson a des écailles, nous le nettoyons. Couper un filet le long de la crête et à la queue. De même, nous séparons le deuxième filet de goberge de l'os. Couper les ailerons de tous les côtés. Retirez délicatement la peau de la goberge avec vos mains, vous pouvez vous aider avec un couteau.
   
2. Avant de cuire les filets de goberge, rincez-les à l'eau froide et tamponnez-les avec une serviette en papier.
   
3. Couper le filet de poisson en morceaux ne dépassant pas 2-2,5 cm.
   
4. Nous nous tournons vers la préparation de légumes. Un couple de carottes de taille moyenne est nettoyé, lavé et frotté sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher 2-3 carottes avec de petites pailles. Mettez les carottes râpées dans un bol profond.
   
5. Épluchez 2-3 oignons moyens et coupez-les en demi-rondelles. Si vous n'aimez pas beaucoup de légumes, vous pouvez en réduire le nombre ou, au contraire, prendre plus de carottes et d'oignons.
   
6. Verser 1 cuillère à soupe dans la casserole. l huile végétale, en la répartissant uniformément sur toute la surface.
   
7. Nous mettons les oignons hachés et les carottes râpées dans une poêle à frire. Nous avons allumé un petit feu, recouvrant d'un couvercle. Faites frire jusqu'à ce que l'oignon ait une teinte dorée et que les légumes deviennent tendres.
   
8. Saupoudrer les légumes frits avec une demi-cuillère à café de sel. Assaisonner également les légumes 1/4 c. thym et curcuma moulu. Si vous n'aimez pas ces épices, vous pouvez les exclure de la recette ou ajouter des assaisonnements à votre discrétion. Mélangez bien les légumes assaisonnés. Les légumes prêts sont transférés de la poêle dans un bol séparé.
   
9. Verser une autre cuillère à soupe dans la casserole. l huile végétale et mettre sur un petit feu. Lorsque l'huile se réchauffe un peu, mettez les morceaux de goberge dans une casserole. Poisson salé sur le dessus, et éventuellement saupoudrer d'épices pour poisson. Si vous avez 2 casseroles, vous pouvez faire cuire de la goberge sur l'une et faire frire les légumes de l'autre.
   
10. Lorsque le poisson d'un côté change légèrement de couleur et devient terne, il est retourné. Ne faites pas frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
    
11. Lorsque tout le liquide du poisson s'est évaporé, étendez une couche de légumes sur la goberge. Nous fermons la casserole avec un couvercle et faisons cuire le plat pendant 8 à 10 minutes. Si, après ce temps, il reste encore de l’eau dans la casserole, ouvrez le couvercle et laissez le poisson à feu doux jusqu’à ce que l’humidité soit complètement évaporée. Nous préparons le poisson fini en portions et le servons avec du riz bouilli, des pommes de terre ou tout autre plat d’accompagnement.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous pouvez éteindre vous-même la goberge avec des légumes dans une casserole. L'ensemble du processus de cuisson est décrit en détail, des recommandations sont données à chaque étape. Tous les ingrédients nécessaires à la cuisson sont indiqués.

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