Pollock juteuse à la crème sure, cuite au four - une recette très facile

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière (four), four, poêle, plaque à pâtisserie ou plat allant au four, râpe grossière, planche à découper, couteau, bol, cuillère à soupe, fourchette, spatule en silicone.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Préchauffer le four à 180 ° C Décongeler le poisson (500 g), nettoyer des entrailles, rincer, couper les nageoires et la queue, couper en 3-4 parties chacune. Mettez sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.
   
2. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière.
   
3. Versez 2-3 cuillères à soupe dans la casserole. l huile végétale, réchauffer. Mettez les oignons et les carottes et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant, pour ne pas les brûler.
   
4. Pour la sauce à la crème sure dans un bol, mélanger à fond pour obtenir un état homogène: 250 g de crème sure (toutes matières grasses), 100 ml de lait, épices - suneli hop, assaisonnement pour poisson, poivre noir - et saler au goût.
   
5. Étalez le poisson uniformément sur une plaque à pâtisserie (forme) avec des oignons et des carottes, puis versez dessus la sauce à la crème sure et mettez au four pendant 30 minutes.
   
6. Disposer la goberge dans des assiettes avec une sauce au four. Si vous voulez servir ce poisson chaud, vous pouvez le garnir de purée de pommes de terre ou de riz brun bouilli. S'il est froid, combinez-le avec des légumes frais ou une salade. Ce poisson cuit au four est délicieux à la fois chaud et froid.
   

Tu sais

• Pour enrichir le goût de la goberge, saupoudrez le poisson fini avec du jus de citron, une sauce épicée épicée ou des épices.
• La goberge peut être cuisinée de différentes façons: cuire au four en papier, ragoût dans différentes sauces, faire frire dans la chapelure ou la pâte. L'essentiel est d'ajouter des épices pour que le goût du poisson ne semble pas frais.
• La goberge fraîche a une légère odeur légèrement sucrée. Si le poisson n'était pas stocké correctement, il était congelé et décongelé plusieurs fois, son odeur devenait forte et très désagréable.
• La goberge dans le Pacifique Nord est capturée par le Japon, la Chine et la Russie. Les produits fabriqués au Japon sont rares sur notre marché et les producteurs russes fournissent du poisson dont la longueur en carcasse est supérieure à 20 cm.
• Des vendeurs peu scrupuleux donnent parfois des filets de tilapia ou de pangasius comme filets de goberge. C'est un poisson d'une catégorie inférieure, car il vit plus près du fond et se nourrit de déchets. Seul un certificat de qualité aidera à comprendre cela.

Recette vidéo

Comment faire cuire de la goberge dans une sauce à la crème sure, la recette vidéo le dira. Vous comprendrez comment couper le poisson en portions et dans quelle mesure faire frire des oignons et des carottes, comment préparer une sauce à la crème sure avant de la verser, et combien de temps pour conserver le plat au four et voir comment et avec quoi servir des portions de poisson.

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