Appareils de cuisine et ustensiles
- un poêle ou une plaque de cuisson;
- un couteau;
- planche de cuisine;
- assiettes / bols pour les produits;
- casseroles
- assiettes avec couvercles.
Les ingrédients
- Eau - 1,2 L
- Miso-pâte - 2 c. l
- Bouillon de poisson Hondashi - 2 c. l
- Algues séchées Wakame - 1 cuillère à soupe. l
- Graines de sésame - 10 g
- Tofu - 150 g
- Poireau - 1 tige
- Champignons Shiitake - 5-6 pièces
- Fu - 10 pcs.
- Huître sauce - 60 ml
- Sauce De Soja - 30 ml
- Huile de sésame - 20 ml
Cuisson étape
- Déposez 6 champignons shiitake dans la casserole et versez-les avec de l'eau pour les recouvrir. Faire bouillir la composition.
- Après ébullition, ajoutez 60 ml de sauce d'huîtres, 30 ml de sauce de soja et 20 ml d'huile de sésame. Cuire le shiitake pendant 40 minutes. sous la couverture.
- Couper les champignons bouillis en lanières.
- Verser 1 cuillère à soupe. l Wakame algues avec un peu d'eau chaude et leur donner 5 min. insister. Essorez ensuite l'excès d'humidité et coupez-le en petits morceaux.
- Couper 150 g de tofu en dés.
- Trancher 1 tige de poireau.
- Il reste à faire cuire la soupe. Versez 1,2 litre d'eau dans une casserole profonde et faites-le bouillir.
- Versez 2 c. À soupe dans de l'eau bouillante. l hondashi, un couple de cuillères du liquide dans lequel les champignons ont été cuits, 10 pcs. fu et tofu préalablement tranché. Faire bouillir le tout ensemble pendant environ 10 minutes.
- Lorsque le temps est écoulé, jetez les champignons shiitake, les algues wakamé et les poireaux.
- À ce stade également, à l'aide d'un tamis, vous devez diluer 2 c. l miso coller.
- Faites cuire le tout ensemble pendant au moins 2 minutes. Ajoutez de la sauce soja si nécessaire.
- Verser la soupe dans des assiettes spéciales à couvercles. Saupoudrer chaque portion de graines de sésame avant de servir.
Recette vidéo
Pour ceux qui veulent diversifier le goût de leurs plats maison, du matériel vidéo à thème est préparé. En eux, les maîtres partagent les subtilités du processus de création d'une soupe miso.
En utilisant la recette présentée dans cet article et en appliquant d’autres ingrédients ne figurant pas dans la liste, laissez vos commentaires. Votre expérience sera certainement utile aux chefs débutants et avancés.
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