Appareils de cuisine et ustensiles:four, plaque à pâtisserie, verre, cuillère à soupe et cuillère à café, pinceau en silicone, fourchette, papier parchemin, sac en cellophane.
Les ingrédients
| capelan | 1 kg |
| farine | 70-80 g |
| poivre noir moulu ou poivre citron | 0,5 c. À thé |
| le sel | 0,5 c. À thé |
| huile végétale | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Avant la cuisson, décongeler et rincer le capelan à l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez vider le poisson et lui couper la tête.
- Versez environ 70 g de farine dans un verre, puis ajoutez-y 0,5 c. À thé. sel et autant de terre noire ou de poivre au citron. Bien mélanger
- Versez délicatement le capelan dans un sac en plastique et versez-y la farine. Mélangez ensuite délicatement la farine avec le poisson en secouant le sac pour que le capelan ne se casse pas. De manière si simple, vous pourrez vider tout le poisson dans une farine en peu de temps.
- Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé et badigeonner d'une petite quantité d'huile végétale avec un pinceau ou une cuillère. Si on verse de l'huile, le poisson s'y noiera et un crabe ne fonctionnera pas. Préchauffez le four à 200 ºC. Ensuite, mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 25-30 minutes. 10 minutes avant la cuisson, graissez le capelan avec de l'huile végétale, inutile de le retourner. Donc, vous obtenez une belle croûte dorée croustillante. Ne pas exagérer le poisson dans le four, afin de ne pas sécher.
Afin de neutraliser l'odeur spécifique du capelan, vous pouvez verser un peu de jus de citron dessus avant de le rouler dans la farine. Si vous n’avez pas de farine, mais de la chapelure, mélangez-la avec du poisson. Vous pouvez également utiliser certaines de vos épices de poisson préférées.
Le capelan cuit prêt à servir peut être servi comme collation chaude et froide, ou encore comme déjeuner ou dîner complet. Le riz ou la purée de pommes de terre sont parfaits pour un plat d'accompagnement, et le plat va bien avec des légumes frais. Vous pouvez décorer le poisson avec des légumes verts finement hachés et une rondelle de citron.
Recette vidéo
Comment rouler le capelan dans la farine à l'aide d'un sac sans nuire au poisson, vous pouvez regarder la vidéo.
Autres recettes de poisson
Snack de hareng émeraude
Pollock frit avec des oignons et des carottes dans une casserole
Pollock aux légumes cuits dans une sauce à la crème sure
Pollock cuit au four avec des carottes et des oignons au four
Chargement ...