Appareils de cuisine et ustensiles: un réfrigérateur, une cafetière (ou une passoire à thé turque), un fouet (ou un mixeur / mixeur avec fouet), une petite casserole, plusieurs bols, une cuillère, une louche, des verres ou des gelées.
Les ingrédients
| Du lait | 500 ml |
| Œufs (jaunes) | 3 pièces |
| Le sucre | 4 cuillères à soupe l |
| Gélatine | 25 g |
| Café fort | 75 ml (2 c. À thé de café moulu) |
| De l'eau | 100 ml |
Cuisson étape
- Mesurer tous les composants nécessaires. Laver et cuire les bols - ils doivent être secs. Rincez les œufs (comme vous les manipulerez) sous l’eau et placez-les dans une solution de bicarbonate de soude pendant quelques minutes. Cela désinfectera la surface et il sera possible de séparer calmement les jaunes, sans crainte que des agents pathogènes ne s'infiltrent à l'intérieur. Versez 25 g de gélatine dans un petit bol et versez 100 ml d’eau à la température ambiante. L'eau doit être potable et bouillie, car un mélange d'eau et de gélatine sera alors inclus dans la gelée. Mélangez bien la gélatine et laissez-la gonfler pendant une demi-heure.
- Mettez une casserole avec 500 ml de lait sur le feu. En remuant, porter à ébullition. Assurez-vous de retirer la mousse. Quand le lait bout, laissez-le refroidir.
- À ce stade, séparez les blancs des jaunes. Mettez les protéines dans un récipient et placez-les au réfrigérateur (vous voudrez peut-être décorer votre gelée avec des protéines fouettées plus tard). Mettez les jaunes dans un bol profond et battez un peu avec un fouet (ou un mélangeur ou un mélangeur). Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre aux jaunes et battre jusqu'à consistance lisse.
- Si le lait a refroidi à 50 degrés, vous pouvez alors progressivement le verser dans les jaunes avec du sucre et mélanger avec une cuillère en bois ou régulière.
- Verser la gélatine gonflée dans le mélange et mélanger à nouveau.
- Utilisez une louche pour verser délicatement la future gelée de lait dans les bols en verre. Verser juste en dessous du milieu. Si vous avez des tasses standard de 175 à 200 ml, vous obtenez 4 pièces.
- Placez les bols au réfrigérateur pendant 2 heures pour le refroidissement et la solidification.
- Mélanger à gauche dans le bol jusqu'à la couverture et mettre de côté pas dans un endroit froid. Vous devez empêcher la gélatine de se solidifier. Après deux heures, préparez une tasse de café fort. Prendre 2 c. café moulu et prépare une boisson de la manière qui te convient le mieux: dans un Turc, dans une machine à café, au micro-ondes.
- La seule chose - drainer le liquide de l'épaisseur. Vous avez besoin de 75 ml de café pur, sans café fort et épais! Laissez la boisson refroidir pendant quelques minutes et versez-la dans le mélange précédemment réservé. Mélangez tout à fond.
- Retirez les pots du réfrigérateur et vérifiez l'état de la couche inférieure de gelée. Il doit bien saisir et bien geler, sinon les couches se mélangeront. Essayez un mélange de café - il ne devrait pas être chaud, même de préférence pas chaud. Si tout est normal, versez une deuxième couche de gelée avec une louche et réfrigérez à nouveau pendant 2 heures.
- Après deux heures, sortez la gelée finie, si vous le souhaitez, décorez à votre goût et amusez-vous!
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions concernant la préparation d'une gelée à deux couches à base de lait et de gélatine, regardez la vidéo ci-dessous. Tous les détails de la création d'un dessert sont présentés de manière plus détaillée. Avoir une belle vue!
Qu'est-ce qui pourrait être plus savoureux qu'une gelée au lait? Seule gelée à deux couches, où une couche est laiteuse et la seconde est constituée de café. Comme vous l'avez vu, préparer un tel dessert est plus simple, le temps et l'énergie dépensés sont moindres, le plus difficile est de supporter quatre heures jusqu'à ce que la gelée durcisse. Et les ingrédients nécessaires au processus de cuisson sont les plus simples, et il y en a dans tous les foyers. Vous pouvez donc aller à la cuisine tout de suite et faire de la gelée de lait pour le bonheur de votre foyer.
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