Gelée de lait sur une recette étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

plaque de cuisson
marmite ou casserole à fond large,
balance de cuisine
fouet
des bols pour donner,
chambre froide.

Les ingrédients

Lait - 500 g
Sucre - 30 g
Fécule de pomme de terre - 15 g
Sel - une pincée
Sucre Vanille - 5 g

Cuisson étape

Versez 400 grammes de lait dans une casserole au fond épais. Nous laissons encore 100 grammes pour la culture de l'amidon.
Ajouter une pincée de sel et 30 grammes de sucre cristallisé dans la casserole. Mélangez le tout, faites cuire au four et portez à ébullition.
Verser 15 grammes de fécule de pomme de terre dans 100 grammes de lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Lorsque le lait bout, versez le mélange d’amidon. Pendant le processus de perfusion, remuez constamment la gelée avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Encore une fois, attendez que la gelée bouille, ajoutez 5 grammes de sucre vanillé, puis laissez cuire encore 4-5 minutes en remuant constamment avec un fouet.
La gelée prête est versée dans des bols et mise au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Méthodes de décoration et options de service

Pour éviter la formation d'un film à la surface, vous pouvez saupoudrer de gelée de sucre ou de sucre en poudre.
Kissel ne doit pas être bouilli pendant une longue période, sinon il deviendra liquide. Après avoir ajouté de la fécule de pomme de terre, les kissels ne bouillent pas, mais seulement à ébullition, car avec une ébullition prolongée, la pâte se décompose (perd ses propriétés) et la consistance du kissel devient aqueuse.
Lors de la cuisson du lait, il est nécessaire de produire de l’amidon, si cela est fait longtemps à l’avance - il se déposera au fond.
La décoration originale des bols au contenu épais sera une bordure de sucre. Il est nécessaire d'humidifier les bords des pots avec de l'eau et de plonger dans le sucre. Puis réfrigérer. Lorsque vous versez de la gelée, essayez de ne pas toucher les bords de la vaisselle.
Les notes aromatiques de vanille et de cannelle confèrent un charme particulier à la boisson. Avant de refroidir, ajoutez quelques gouttes d'essence. La gamme d'arômes de gelée destinée aux adultes sera complétée avec succès avec de l'alcool ou du cognac.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir le processus étape par étape de fabrication de la gelée au lait. Cette friandise est familière à beaucoup d’enfants dès le plus jeune âge, et ceux qui ne le connaissent pas l’aimeront certainement.

La gelée de lait est une boisson au goût unique qui exerce un effet bénéfique sur le corps humain. Il sera aimé même par les enfants et les adultes qui ne supportent pas le lait et tout ce qui en découle. Si vous n'avez pas essayé une telle gelée, alors vous devez absolument le faire. Surtout que vous avez déjà la meilleure recette de cuisine. Avez-vous essayé la gelée de lait? Quel type de lait utilisez-vous? Ou peut-être connaissez-vous les secrets particuliers de la cuisine? Parlez-nous de cela dans les commentaires!