Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière (plaque de cuisson);
- tasse à mesurer;
- pot d'une capacité de 1,5 litres;
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
- Lait de n'importe quelle teneur en graisse - 500 ml
- Pâtes - 5-6 c. l
- Sel - 0,5 c.
- Sucre - 1-2 c. l
- Eau - 250 ml
- Beurre - 150 g
Cuisson étape
- Rincer le pot avec de l'eau froide. Versez dedans 500 ml de lait et 250 ml d'eau, vous pouvez chauffer.
- Vous pouvez immédiatement ajouter un peu plus de 0,5 c. sel et 1-2 c. l le sucre.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le lait à ébullition.
- Versez 5-6 c. l remuer les pâtes.
- Dès que la soupe bout, réduire le feu au minimum et cuire en brassant constamment pendant 3 à 4 minutes. ou aussi longtemps que cela est indiqué sur l'emballage des pâtes.
- En fin de cuisson, mettez 150 g de beurre dans une casserole et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
- La soupe est prête. Verser dans des assiettes et servir. Bon appétit!
Conseils utiles
- Pour cuire une soupe au lait, une casserole avec un fond épais et un revêtement antiadhésif convient le mieux. Pré-rincer à l'eau froide.
- Dans les plats émaillés, le lait peut brûler, la soupe dégage une odeur désagréable et le plat est gâché.
- Le lait d'atelier ne peut pas être dilué avec de l'eau, mais le lait maison doit être dilué avec une ordonnance.
- Les pâtes de blé dur (farine) dans le lait sont moins digérées.
- Pour la cuisson de la soupe au lait, vous pouvez prendre toutes les pâtes, mais les nouilles minces, les nouilles courtes (idéalement faites maison) et les petites soupes pour pâtes: les étoiles, les anneaux, les lettres, etc. sont les mieux adaptés.
- Pour conserver les pâtes intactes, mélangez la soupe lentement et dans un seul sens.
- Les pâtes peuvent être bouillies dans de l’eau conformément aux instructions de l’emballage, puis transférées dans du lait.
- La soupe au lait avec des pâtes peut être cuisinée avec des légumes: pommes de terre, courgettes, carottes, citrouille. Le sucre n’est pas mis dans la soupe avec des pommes de terre, des courgettes, des navets, mais si vous ajoutez des carottes ou du potiron, ajoutez du sucre à votre goût.
- Pour préparer une soupe au lait exotique, prenez du lait de coco et du riz ou des nouilles au sarrasin.
- Il est déconseillé de conserver longtemps la soupe au lait, même au réfrigérateur, car le lait tourne rapidement et les pâtes gonflent beaucoup. De plus, il absorbe rapidement les odeurs.
- La soupe peut être aromatisée à la vanille, à la cannelle, à la noix de coco, ajouter des noix grillées, des fruits confits ou des pépites de chocolat.
- Cette soupe est bien adaptée aux aliments pour bébés et diététiques, l’essentiel étant de contrôler la teneur en matières grasses du lait et la quantité de sucre.
- Il est préférable de servir une soupe au lait avec des pâtes pour le petit déjeuner ou un goûter. Ce n'est pas approprié pour le déjeuner.
Recette vidéo
Regardez cette recette vidéo et préparez une soupe de pâtes au lait, saine et délicieuse. Il semblerait que rien de compliqué, mais l'auteur va vous révéler certaines des subtilités de la cuisson de ce plat simple de l'enfance.
Faites-vous des soupes au lait? Quelle est votre recette de signature? Écrivez dans les commentaires si cette recette vous a plu, votre avis est très important.
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