Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière ou plaque de cuisson,
- four
- plat de cuisson
- un couteau
- planche de cuisine
- assiettes / bols pour les produits,
- passoire
- mixer
- fouet
- râpe
Les ingrédients
- Poire - 150 g
- Sucre blanc - 330 g
- Orange - 3 pièces
- Noix - 80 g
- Farine - 340 g
- Cannelle - 1,5 c.
- Noix de muscade - 1 c.
- Soda - 8 g
- Huile végétale - 245 ml
- Œufs - 4 pcs
- Carottes - 275 g
- Brown Sugar - 200 g
Cuisson étape
Pour créer une friandise, vous devez procéder comme suit:
- Dans un bol au fond épais, versez 40 g de sucre et 150 g de poire pelée et finement hachée. Mettez le bol sur le feu et faites cuire les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Passez la confiture dans une passoire. Nous n’aurons plus besoin de liquide de confiture.
- Ensuite, pelez la pelure de 3 oranges et coupez-les en lanières.
- Mettez le zeste dans un bol au fond épais, ajoutez de l'eau et amenez à ébullition. Puis égouttez l'eau et répétez 2 fois. Cela est nécessaire pour éliminer l'amertume de la zeste.
- A côté du zeste bouilli, ajoutez 40 g de sucre et le jus d'une orange. Cuire tout jusqu'à cuit. Nous passons également la masse finie à travers une passoire.
- Cuire les noix au caramel. Pour ce faire, mettez 50 g de sucre et 80 g de noix dans une casserole à fond épais. Placez les composants sur le poêle. Remuez et faites frire jusqu'à ce que les noix soient recouvertes de caramel clair. Placez les noix finies sur un tapis en silicone et laissez-les refroidir. Essayez de vous assurer qu'ils ne se touchent pas.
- Saisir la pâte. Dans un bol mélangeur, mélangez 245 ml d'huile végétale, 200 g de sucre blanc et 200 g de sucre brun. Allumez le mélangeur et commencez un œuf à la fois. Tout ce dont vous avez besoin pour bien pétrir 4 œufs.
- Dans un autre bol, mélanger 340 g de farine tamisée, 1,5 c. cannelle, 1 c. noix de muscade et 8 g de soda. Mélangez tout cela avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine dans le bol du batteur et pétrissez la pâte. Tout cela vous prendra au moins 3-4 minutes.
- Ajoutez la farce aux poires et à l'orange, ainsi que 275 g de carottes râpées. Tout mélanger.
- Divisez la pâte finie en 3 formes et déposez les noix au caramel sur le dessus.
- Placez les trois formes dans un four préchauffé à 155 degrés pendant 45 minutes. Posez les gâteaux finis sur le filet et laissez-les refroidir complètement.
- Ensuite, tous les gâteaux sont enveloppés dans une pellicule plastique et envoyés au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, vous devez collecter le gâteau. Couper le dessus pour qu'il soit uniforme, puis utiliser n'importe quelle crème pour combiner les trois parties.
Recette vidéo
Considérant la recette classique du gâteau aux carottes, assurez-vous de vous référer aux recommandations des professionnels. Ensuite, nous vous suggérons d’étudier la vidéo avec la recette pour la préparation du gâteau aux carottes de chefs expérimentés.
En créant des chefs-d’oeuvre culinaires à la maison, partagez votre expérience en racontant en détail chaque étape que vous faites aux personnes qui viennent de découvrir un livre de recettes. Chacun de vos conseils et recommandations est une excellente occasion pour un débutant d’améliorer considérablement ses compétences.
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