Gâteau aux carottes classique - incroyablement délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• poêle antiadhésive de taille moyenne;
• bol profond;
• récipient pour chauffer le beurre;
• capacité (2-3 l) pour fouetter les ingrédients;
• cuillère en silicone ou en bois;
• spatule en silicone ou en bois;
• une cuillère à soupe;
• couteau de cuisine;
• mélangeur avec des fouets et des buses pour la pâte;
• fine râpe planche à découper;
• plat allant au four pour dia. 22 cm;
• un four;
• un micro-ondes, une cuisinière ou une table de cuisson;
• congélateur;
• parchemin sur le diamètre intérieur de la forme;
• Film alimentaire de 1,5 à 2 m;
• une passoire;
• une casserole pour l'installation d'une passoire;
• 0,5-0,8 m de gaze;
• plat pour gateau dia. 23-25 ​​cm;
• Assiettes à dessert pour la distribution.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Dans le récipient choisi, chauffez 20 g de beurre à l’état liquide (au micro-ondes ou sur la cuisinière). Faites frire les noix dans une poêle à frire sèche (sans huile), versez dans un bol, ajoutez 1/2 c. sels et beurre réchauffé.
   
2. Mélangez les noix avec une cuillère à soupe et envoyez au congélateur.
   
3. On frotte 400 g de carottes sur une râpe fine, on y prépare également le zeste d’orange.
   
4. Ajouter 4 pièces dans le récipient à fouetter. oeufs, commencez à battre avec un mixeur en versant progressivement 350 g de sucre. Amener à un état de masse luxuriante.
   
5. Remplacez les batteurs du mélangeur par des buses pour la pâte. Dans un récipient contenant la masse obtenue, ajoutez 220 g d’huile végétale, commencez à pétrir.
   
6. Sans interrompre le processus, ajouter progressivement 350 g de farine et 2 cuillerées à thé. levure chimique, une pincée de cannelle. Pétrir jusqu'à consistance lisse.
   
7. Ajoutez le zeste d'orange et les carottes râpées à la pâte. Pétrir le mélange soigneusement avec une cuillère en bois ou en silicone.
   
8. Nous sortons les noix du réfrigérateur, les hachons finement avec un couteau et les ajoutons à la pâte. Pétrir à fond.
   

Cuisson des gâteaux

1. Préchauffez le four à 170-180 degrés. Nous préparons chaque gâteau séparément (alternativement sous une ou trois formes à la fois). Au bas de chaque forme, nous plaçons le papier parchemin découpé dans le diamètre intérieur et nous déplaçons la pâte dans un tiers du total. Mettez les moules au four environ 25 minutes.
   
2. Nous vérifions l'état de préparation des gâteaux avec un cure-dent et la présence d'une croûte durcie.
   
3. Nous sortons les gâteaux du moule et les refroidissons à la température ambiante.
   
4. Séparément, nous enveloppons chaque gâteau dans une pellicule de plastique et les mettons au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures, à condition que les couches de gâteau soient très fragiles.
   

Crème de cuisine

1. Placez la passoire sur le plateau sélectionné, recouvrez-la de gaze (en 2-3 couches). Versez dans une passoire 1 litre de kéfir et 400 g de crème sure. Mélanger avec une spatule.
   
2. Nous envoyons la casserole avec une passoire au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures, après quoi, sortez le fromage à la crème du réfrigérateur et sortez également le beurre pour le ramollir.
   
3. Dans un récipient à fouetter, mettre le beurre ramolli et le pétrir légèrement avec une cuillère.
   
4. En fouettant le beurre au fouet avec un mixeur, ajoutez-y progressivement 200 g de sucre en poudre.
   
5. Ensuite, nous répandons le fromage à la crème dans ce mélange.
   
6. Continuer à battre jusqu'à consistance lisse. La crème est prête.
   

On fait un gateau

1. Couper très finement les petits sommets de chaque gâteau. Et écrasez-les doucement avec vos doigts dans un bol ou sur une planche à découper.
   
2. Au milieu du plat à gâteau, mettez un peu de crème avec une spatule, frottez-le légèrement sur la surface.
   
3. Nous collectons le gâteau en badigeonnant tous les gâteaux, ainsi que le dessus et les côtés du gâteau, de crème à l'aide d'une spatule.
   
4. À l'aide d'une spatule, saupoudrer les côtés du gâteau avec le gâteau aux miettes. Nous décorons également le gâteau, en donnant divers motifs à votre goût. En plus, vous pouvez ajouter des quartiers de noix et / ou des tranches d'orange.
   
5. Nous envoyons le gâteau brasser au réfrigérateur pendant 2 heures. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous verrez comment préparer correctement le gâteau aux carottes original à partir d'ingrédients simples et en apprendre davantage sur les nuances de l'ensemble du processus. On vous montrera l’une des façons de décorer le gâteau avec un motif de miettes et de noix. Profitez de votre visualisation!

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