Cuire quatre saveurs de sorbet à la crème glacée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• mélangeur
• congélateur;
• tasse à mesurer;
• balances de cuisine;
• une cuillère à soupe;
• râpe fine;
• moules pour la congélation (des gobelets en papier / en plastique sont possibles);
• cuillère à crème glacée;
• bols pour servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

Fruits et baies congelés

1. Pour faire de la glace au sorbet, vous n'avez besoin que de fruits surgelés. Par conséquent, la première étape pour créer cette qualité sera la préparation et la transformation des fruits et des baies. Le temps nécessaire pour congeler les fruits et les baies n'est pas pris en compte dans le temps de cuisson, car ils peuvent être congelés à l'avance.
   
2. L'ordonnance utilise des fraises, des framboises, des bananes et des pêches. La technique de préparation à la congélation est quelque peu différente. La pêche devrait être lavée et enlever la pierre, puis coupée en tranches. Il suffit de laver les fraises et les framboises (très doucement et doucement). Épluchez et coupez la banane en cercles. La température de congélation doit être inférieure ou égale à -18 ° C. Par conséquent, pré-libérez de l’espace dans le congélateur avec la température la plus basse (généralement, ils ont une section «congélation rapide»).
   
   Si vous congelez les baies «pour plus tard», elles devraient être pliées dans de petits sacs hermétiques (les sacs spéciaux sont vendus sur une attache); si vous envisagez d’utiliser immédiatement la crème glacée, vous pouvez la congeler sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un film.

Cuisson fraise + sorbet au basilic

1. Nous mesurons 60 g (50 ml) de lait concentré.
   
2. Nous mesurons 300 g de fraises congelées. Nous laissons quelques pièces pour la décoration. Rincer et égoutter 4 feuilles de basilic.
   
3. Versez les fraises dans le bol du mélangeur, jetez le basilic et versez le tout avec du lait concentré.
   
4. Allumez le mélangeur à la vitesse la plus élevée et battez jusqu'à obtention d'un mélange parfaitement homogène. Si votre mixeur est submersible, vous devez laisser 5 minutes aux fraises pour un léger dégel.
   
5. Nous avons réparti le mélange obtenu dans un moule pour la congélation. Ce peut être un sudok en plastique, un gobelet en papier, un moule en silicone - en général, tout ce qui peut être mis au congélateur.
   
6. Garnir de fraises et de basilic. Nous avons mis au congélateur pendant 5-6 heures.
   

Cuisson banane + cacao + sorbet menthe

1. Nous mesurons 300 g de bananes congelées. Nous rincons et égouttons un brin de menthe (4 feuilles).
   
2. Versez 4 cuillères à soupe de cacao en poudre. Il est préférable de passer au crible.
   
3. Versez tous les produits ci-dessus dans un bol mélangeur et versez 60 g de lait concentré.
   
4. Battre à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.
   
5. Verser (une masse plutôt liquide est obtenue par rapport au sorbet précédent) dans un récipient pour la congélation et décorer avec des bananes et de la menthe.
   
6. Envoyé au congélateur pendant 5-6 heures.
   

Sorbet à la framboise

1. Nous avons mesuré 300 g de framboises congelées et 60 g de lait concentré.
   
2. Battez les ingrédients dans un mélangeur souvent.
   
3. Étaler dans un récipient pour la congélation.
   
4. Décorer avec des framboises. Laissez-le reposer au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement pendant 5 à 6 heures.
   

Cuisson pêche + sorbet citron vert

1. Nous mesurons 300 g de pêches congelées.
   
2. Nous mesurons 60 g de lait concentré.
   
3. Frotter le zeste de 1 citron vert sur une râpe fine (seulement la partie verte).Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients énumérés jusqu'à consistance lisse.
   
4. Nous le mettons dans le formulaire et l'envoyons au congélateur pendant 5-6 heures. Vous pouvez décorer avec une tranche de pêche et de citron vert.
   

Sorbet De Service

1. Nous obtenons les formulaires de congélation du congélateur. Laisser reposer environ 5 minutes pour que la glace fonde un peu.
   
2. Mettez les boules dans le bol en verre avec une cuillère à crème glacée. Vous pouvez mettre 4 boules de tous les goûts, vous ne pouvez en goûter qu'un. Profitez du dessert incroyable!
   

Recette vidéo

Assurez-vous de regarder la recette vidéo pour la fabrication de la crème glacée au sorbet. Assurez-vous qu'il n'y a rien de compliqué, et tout le monde peut préparer cette friandise sans trop d'effort. Aucun équipement spécial n'est nécessaire, seulement un congélateur et un mixeur.