Biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat - très délicieux et beaux.

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine;
• une passoire
• 3 bols;
• l'omoplate;
• un mélangeur;
• une plaque à pâtisserie;
• un four;
• film plastique;
• une cuillère à café;
• tapis de silicone ou de téflon (ou papier parchemin) pour la cuisson;
• Un beau plat pour les cookies prêts.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 50 g de beurre dans le réfrigérateur et le laissons à la température ambiante pour qu'il ramollisse. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en vrac: 160 g de farine tamisée, une pincée de sel, 6 g de levure chimique (environ 1 cuillère à thé avec une bonne colline) et 60 g de cacao en poudre.
   
2. Dans un second bol, nous emportons 2 œufs de poule et les battons au mélangeur jusqu’à ce qu’ils augmentent en volume. Progressivement, sans cesser de fouetter, versez 150 g de sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
   
3. Dans une masse d'œufs battus, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille (si vous ne trouvez pas l'extrait, il est tout à fait possible de le remplacer par une cuillère à thé de sucre vanillé ou un gramme de vanilline concentrée).
   
4. Ajoutez le beurre ramolli et battez le mélange d'œuf et de sucre pendant un temps supplémentaire jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Ajouter un mélange lâche à travers un tamis en petites portions et pétrir la pâte. Cela ne sera pas liquide, mais pas épais. Il doit bien tenir l'omoplate sans se propager.
   
5. Nous rassemblons la pâte finie dans un bol en morceaux et recouvrons le bol d'un film plastique, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, nous filtrons le sucre glace à travers un tamis.
   
6. Nous préparons une plaque à pâtisserie: nous la recouvrons d’un tapis en silicone ou en téflon (le cas échéant) ou nous l’ajustons simplement avec du papier sulfurisé. Nous procédons à la fabrication de biscuits: choisissez une pâte réfrigérée avec une cuillère à thé, formez-en une boule avec nos paumes et roulez dans le sucre glace.
   
7. Placez la balle sur une plaque à pâtisserie. Répétez les manipulations avec le reste du test. Nous ne mettons pas les balles très proches les unes des autres, car elles grossiront.
   
8. Préchauffez le four à 190 degrés et envoyez une plaque à pâtisserie avec des biscuits à cuire pendant 10 à 12 minutes. Nous sortons les biscuits finis du four, nous laissons refroidir sur une plaque à pâtisserie et ensuite seulement nous les enlevons dans un plat.
   

Recette vidéo

Nous vous invitons à observer le processus de préparation des biscuits marbrés, à écouter en même temps tous les commentaires qui accompagnent chaque action culinaire et à apprécier l’affichage des biscuits obtenus.

Les cookies sont préparés rapidement et facilement. Si vous ne comptez pas le temps nécessaire pour régler et refroidir le test, votre participation directe ne prendra alors qu'une demi-heure, pas plus. Le cookie fini a un aspect original, une sorte d’effet craquelure - lorsque la surface supérieure se fissure, exposant l’intérieur d’une couleur différente, ce qui lui confère un effet de marbrure, pour lequel le cookie porte en fait son nom.

Aucun bijou supplémentaire n'est requis pour lui, il a fière allure. La pâte dans les biscuits se révèle être douce et friable, avec un goût distinct de chocolat, que la dent sucrée ne peut pas aimer. Les biscuits sont parfaits pour compléter la consommation de thé le soir et comme plat pour une table sucrée de fête.

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