Appareils de cuisine et ustensiles:bol profond avec couvercle, fourchette à viande, mixeur, cuillère à soupe, planche à découper, couteau, plat allant au four, four, film alimentaire, congélateur.
Les ingrédients
| Cuisses de poulet | 10 pièces |
| Bow | 6-7 pièces |
| Ail | 1 tête |
| Huile d'olive | 100 ml |
| Yaourt sans charge | 250 ml |
| Pâte de tomate | |
| 1 cuillère à soupe l | |
| Le thym | 1 cuillère à soupe l |
| Le sel | ¾ Art. l |
| Poivre noir moulu | ¾ Art. l |
| Chili moulu | ½ cuillère à soupe l (optionnel) |
Cuisson étape
- Laver et sécher les cuisses de poulet. Nous enlevons leurs os, cartilages, veines, etc. La peau ne peut pas être enlevée pour une plus grande jutosité du futur remplissage du shawarma. Pour la recette, tout poulet (filet, haut de cuisse, pilon), porc, agneau, viande de lapin, etc. convient ici. Concentrez-vous sur vos préférences gustatives.
- Versez 100 ml d'huile d'olive et 250 ml de yogourt sans charges dans un récipient profond. À ces ingrédients, ajoutez 2 c. l pâte de tomate, 1 cuillère à soupe. l paprika doux moulu et thym, environ c. l sel et poivre noir moulu, et pour plus de sévérité, vous pouvez ajouter ½ cuillère à soupe. l chili moulu.
- Épluchez et coupez en petites tranches de 6 à 7 petits oignons et 1 tête d'ail pour plus de commodité. Mettre ces ingrédients dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse, puis mettre dans un récipient avec l'huile, le yogourt et les épices. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec une cuillère à soupe ou un fouet jusqu'à obtenir une masse homogène. Mettez les cuisses de poulet préparées dans un récipient avec la marinade et laissez bien tremper la viande. Nous couvrons le récipient avec un couvercle et l'envoyons au réfrigérateur pour la nuit pour faire mariner le poulet. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez le cuire après 1-2 heures.
- Nous nettoyons les morceaux marinés de l'excès de marinade afin qu'ils ne brûlent pas et nous les plaçons dans un plat à four profond. Nous faisons cuire la viande dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 60 à 80 minutes ou sur le gril (voir le niveau de chaleur). Si vous utilisez une autre viande, choisissez un moment individuel pour sa préparation.
- De la forme avec la viande finie, égouttez le jus fondu. Coupez finement les morceaux, comme il se doit pour le shawarma, en les laissant refroidir légèrement.
- La viande peut également être congelée pour une utilisation ultérieure au fil du temps. Pour ce faire, étendez une grande feuille de film alimentaire dense (ou plusieurs couches d’ordinaire) sur la table, posez la viande dessus et roulez-la dans un saucisson compact. Après cela, vous pouvez mettre la viande au congélateur et l’obtenir à tout moment opportun.
Tu saisLes épices les plus parfumées (bien sûr, dans des limites raisonnables!), Plus la viande sera riche et riche en goût dans votre shawarma préféré. Pour préparer la marinade, utilisez du curcuma, du curry, de l’origan, de la marjolaine, de l’ail granulé, de la coriandre et d’autres épices à votre goût.
Recette vidéo
Regardez aussi une recette vidéo de viande merveilleuse pour le shawarma et le Denera. Vous verrez dans quelle séquence vous aurez besoin de mettre les ingrédients dans la marinade, comment faire cuire la viande marinée au four ou sur le gril, et comment elle peut être conservée pour une utilisation future.
Vous savez maintenant comment cuisiner chez vous des viandes très aromatisées et assaisonnées pour le shawarma, le deener ou le blé dur. Utilisez cette recette si vous voulez essayer ou aimez déjà les plats orientaux.Vous réussirez de la meilleure façon possible et pourrez plaire à votre maison et à vos invités avec un magnifique shawarma fait maison.
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