Viande de poulet française - très savoureuse et juteuse

Appareils de cuisine et ustensiles: four, râpe, cuillère à soupe, plat de cuisson profond, planche à découper, couteau, presse-ail.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d’abord, nous coupons 700 grammes de filet de poulet pas trop épais, mais pas de fines tranches. Nous coupons la viande à travers les fibres, l'épaisseur des morceaux devrait être d'environ 4-5 mm.
   
2. Deux oignons moyens sont pelés, lavés à l'eau froide avec un robinet. Sur une planche à découper, coupez l’oignon en demi-anneaux, retirez-le si loin sur le côté.
   
3. Maintenant, préparez la sauce à la viande. Dans un petit récipient, mélanger deux cuillères à soupe de mayonnaise et quatre cuillères à soupe de crème sure sans matière grasse. On pèle deux gousses d’ail, on les pèle sous le robinet; à travers le pressoir on passe l’ail directement dans un bol de crème sure et de mayonnaise. L'ail ajoutera du piquant au plat. Nous ajoutons ici une cuillerée à thé de paprika, qui donnera au produit une belle couleur.
   
4. Râpez 200 grammes de fromage à pâte dure. J'ai utilisé un mélange de fromages et vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure qui se trouve dans votre réfrigérateur. Nous avons besoin de 200 grammes de fromage. Ajoutez la moitié du fromage râpé aux plats, où nous préparons la sauce au filet, mélangez soigneusement les ingrédients avec une cuillère à soupe.
   
5. Je lave un demi-bouquet d'oignons verts sous le robinet, je les coupe sur une planche à découper, je les ajoute à la sauce, je mélange. Vous pouvez ajouter les épices, les herbes que vous préférez. Graisser un plat allant au four avec deux cuillères à soupe d’huile végétale, étaler la première couche. Ce seront des morceaux de poulet. Nous posons la viande très serré, ne permettons pas de lacunes. Salez et poivrez, en utilisant environ une demi-cuillère à thé de sel et de poivre noir sur toute la surface d'un côté - c'est assez.
   
6. Ensuite, mettez la moitié de la sauce cuite sur le dessus et répartissez-la uniformément sur la viande.
   
7. Maintenant, nous étalons l'oignon, coupé en demi-rondelles, salez et poivrez au goût.
   
8. La couche suivante sera à nouveau le poulet, puis la moitié restante de la sauce, l’oignon sur le dessus en demi-anneaux. La dernière couche du produit sera constituée du fromage à pâte dure restant.
   
9. Nous envoyons le formulaire contenant le produit dans le four, chauffé à 190 degrés avec convection pendant 25 minutes. Sinon, faites cuire la viande environ 5 à 7 minutes de plus.
   
10. La viande de poulet étant très cuite, évitez de la surexposer au four. Lorsque le fromage est bruni, au bout de 25 minutes, nous retirons la forme avec le produit, coupons en portions et pouvons servir.
    

Conseils utiles

• Pour battre le poulet, comme avec le porc, il n’est pas nécessaire, la viande de poulet elle-même est très douce.
• La mayonnaise et la crème sure de tout pourcentage de matière grasse peuvent être utilisés.
• Si la sauce au filet semble trop grasse pour vous, vous pouvez remplacer la crème sure par du yogourt ou retirer la mayonnaise.
• Si vous voulez un oignon plus doux, vous pouvez le verser dans de l'huile végétale. L'huile doit être utilisée en quantité minimale, car la crème sure et la mayonnaise donneront une plus grande teneur en graisse au plat.

Recette vidéo

Si vous voulez en savoir plus sur la manière dont le poulet français est cuit au four, comment traiter les produits et leurs quantités, voir le processus de cuisson complet en détail, vous devez visionner cette vidéo.